Nobbio Barbera d'Asti 2023 - vin rouge italien (Piémont) 75cl

Millésime
- 2023
Pourcentage d'alcool
- 15,5%
Potentiel de garde
- 10-15 ans
Contenance
- 75cl

15,52 € TTC

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Roberto Ferraris

Le Nobbio Barbera d'Asti est un vin rouge généreux multi-primé et surprenant. Il est idéal si l'on aime les vins de caractère aux saveurs puissantes et... interminables.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Piémont
Cépage
- Barbera 100%
Appellation
- Barbera d’Asti Superiore DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Le Nobbio Barbera d'Asti : Un héritage et un savoir-faire d'exception

Le Nobbio Barbera d'Asti, produit par la Maison Roberto Ferraris, est un vin italien exceptionnel issu de vignes d’un âge moyen d’environ 80 ans, avec certaines atteignant plus de 105 ans. Ces vignes, cultivées à 250 mètres d'altitude, prospèrent dans une terre blanche calcaire et fortement limoneuse, offrant des conditions idéales pour une expression optimale du cépage. Élevées selon le système Guyot, elles bénéficient d’un climat idéal grâce à la proximité de la mer et des Alpes.

Un cépage typique et une appellation prestigieuse

Le Nobbio est composé à 100 % de Barbera, un cépage autochtone du Piémont, cultivé dans une zone viticole riche et historique. Cette région contrôlée permet au vin d’obtenir la prestigieuse appellation Barbera d'Asti DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie), gage de qualité et de respect des traditions.

Un processus de vinification méticuleux

Dès la fin du mois de juillet, les grappes immatures sont éclaircies, un procédé qui consiste à couper les grappes les plus éloignées du pied de vigne pour garantir une qualité optimale. Les vendanges, échelonnées dans le temps, sont effectuées manuellement uniquement lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. Une sélection rigoureuse précède une période de macération longue, qui s’étend sur plus de 20 jours, permettant d’extraire toute la complexité aromatique et les tanins du raisin.

La fermentation, d’une durée minimale de 10 jours, se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 28 °C, préservant ainsi les arômes et la finesse du vin. Enfin, le Nobbio termine son processus par un vieillissement soigné après sa mise en bouteille, garantissant un vin aux saveurs complexes et à la structure élégante.

Une expression authentique du terroir

Le Nobbio Barbera d'Asti est une véritable œuvre d'art viticole, célébrant la richesse des terroirs du Piémont et le savoir-faire de la Maison Roberto Ferraris. Ce vin allie tradition et modernité, offrant une expérience unique à chaque dégustation.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Il a une couleur rouge rubis grenat intense avec des reflets violets.
Au nez

Ce Barbera d'Asti offre des arômes de prune, de vanille et de mûre.
En bouche

En bouche, il est intense, plein, élégant, avec des tanins ronds, un arrière-goût savoureux et une finale longue... très longue !

Accords mets / vins

Fromages

Gibier

Viandes blanches

Veau

Qui dit vin italien puissant, dit plats de caractère comme le gibier, les viandes rouges en sauce pimentée, et les fromages forts. Ce Nobbio Barbera d'Asti est un vin rouge que vous pouvez également l'apprécier comme vin de "méditation", seul sans accompagnement de nourriture.

Idée de plat : trofie all'arrabbiata et émincés de veau.

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