Calafuria Salento 2023 - vin rosé italien (Pouilles) 75cl

  • Calafuria Salento 2021
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  • Millésime

    • 2023

  • Pourcentage d'alcool

    • 12%

  • Potentiel de garde

    • 2 ans

  • Contenance

    • 75cl

14,85 € TTC

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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

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Tormaresca / Antinori

Ce vin italien est produit par la cave Tormaresca au cœur de la région des Pouilles. Digne représentant des couleurs et arômes de son terroir, le Calafuria est un rosé savoureux et fruité, synonyme de délicatesse et de fraîcheur.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rosé

  • Région Région

    • Pouilles

  • Cépage Cépage

    • Negroamaro 100%

  • Appellation Appellation

    • Salento IGT

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 10°- 12°

En savoir plus

Histoire et vinification du Calafuria Salento

Tormaresca est devenu un producteur de la maison Antinori en 1998. Elle produit fièrement des vins de qualité comme le Calafuria, qui tient son nom d'une baie de la péninsule apulienne. Il est composé à 100% de Negroamaro, un cépage antique des Pouilles élevé dans cette région à forte tradition viticole depuis l'époque des grecs anciens. Il est cultivé le long de la côte adriatique, dans les vignobles classés IGT Salento du domaine Masseria Maìme.

Vendanges et vinification de ce rouge

Les vendanges manuelles ont lieu entre le 30 août et le 7 septembre. Les raisins sont immédiatement égrappés et délicatement pressés. Après une décantation naturelle dans l'acier à température de 12°C, le moût entre en fermentation alcoolique dans des cuves inox thermo-régulées à 16°C, ce qui permet d'améliorer les caractéristiques aromatiques. Ensuite, le vin rosé vieillit pendant 4 mois, toujours en cuves d'acier, avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rose "peau de pêche", avec des reflets corail vif.

  • Au nez Au nez

    Le nez offre des notes fruitées de pêche, de pamplemousse rose et de grenade, qui se mêlent à des essences délicates de lavande.

  • En bouche En bouche

    La bouche est ample et agréablement fruitée, en équilibre parfait avec une fraîcheur persistante, menant à une finale subtilement iodée.

Accords mets / vins

  • Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Poissons Accompagnement - Poissons
  • Barbecue Accompagnement - Barbecue

Ce rosé du talon de l'Italie se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer, la volaille et le fromage frais. Il est possible de savourer ce rosé en apéritif, accompagné de bouchées fraîches.

Idée de plat : cialda barese (salade des Pouilles).

Avis des clients

2 avis

  • Hugo 10 avril
    Rosé frais et agréable
    C'est un rosé vraiment très agréable et bien frais, de plus il a une belle présentation.
  • Luc 7 juillet
    délicieux
    délicieusement frais avec de très fines bulles.

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