Grappa di Bonarda - grappa blanche italienne (Piémont) 50cl
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Pourcentage d'alcool
- 42%
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Contenance
- 50cl
24,13 € TTC
- depuis1978Professionnel des vins italiens
- Des conseils de pro
- Paiement 100% sécurisé
- Vinothèque à Mons
Distillée par la maison Francoli pour sa gamme "Le Fragranze", la Grappa di Bonarda est une liqueur italienne issue de marc de lombardie. Ses saveurs équilibrées et ses arômes fruités en font un spiritueux idéal pour celles et ceux qui recherchent de la douceur en bouche.
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Type
- Grappa
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Couleur
- Blanche
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Région
- Lombardie
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Cépage
- Bonarda
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Température de service
- 15°- 18°
En savoir plus
Origines et production de la Grappa di Bonarda
Bien que la famille Francoli ait quitté la Lombardie en 1875 pour créer sa distillerie à Ghemme, elle a gardé des liens forts avec sa terre natale. En effet, la Grappa di Bonarda est le résultat de la distillation du marc d'un cépage de Lombardie, le Bonarda, une variété cultivée et vinifiée par le domaine Broni, dans la province de Pavie. Cette grappa est comme un hommage respectueux et passionné au terroir de l'Oltrepò Pavese, façonné par les rivières et les montagnes.
Le processus innovant de conservation de la distillerie permet de maintenir la fraîcheur du marc aussi longtemps que possible. La méthode de distillation se fait en deux étapes : la première phase de production est une désalcoolisation horizontale dans l'appareil à distillation continue Berti, avec un soin particulier apporté à l'extraction lente des arômes grâce à la vapeur basse pression. La seconde phase est la distillation à vapeur traditionnelle, avec passage en colonne d'huile. Enfin, la grappa est vieillie pendant 6 mois dans des contenants inertes (des cuves en inox ou en béton) afin que les fruits s'expriment complètement.
Dégustation
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A l'œil
La robe est cristalline avec de légers reflets "diamantés".
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Au nez
Le bouquet est très fruité, net, agréable et doux.
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En bouche
En bouche, le goût est extrêmement bien équilibré : sensations chaudes et douceur.
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