Ca' Del Doge - vin blanc frizzante italien (Vénétie) 75cl

Millésime
- Non millésimé
Pourcentage d'alcool
- 11%
Potentiel de garde
- 1 an
Contenance
- 75cl

5,56 € TTC

6,55 €TTC

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Professionnel des vins italiens
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Vinothèque à Mons

Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Laissez-vous séduire par un vin pétillant qui incarne la finesse et l’élégance du Nord-Est de l’Italie. Avec ses notes délicates de pomme golden et de fleurs blanches, sa mousse légère et son perlage agréable, ce spumante est l’allié idéal pour vos apéritifs et vos cocktails.

Type
- Vin pétillant
Couleur
- Blanc
Région
- Vénétie
Cépage
- Cépage autochtones
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 4°-6°

Origine et vinification

Ce frizzante provient des vignobles situés dans le Vénétie, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont soigneusement vinifiés pour obtenir un moût refroidi et clarifié par flottation. Après la fermentation alcoolique, le vin nouveau est stabilisé à basse température avant d’être soutiré.

La prise de mousse se fait par méthode Charmat, où des sucres et des levures sélectionnées sont ajoutés au vin blanc de base. Ce mélange refermente dans des cuves en autoclave, atteignant une pression idéale entre 2,00 et 2,50 atm, pour donner naissance à un vin pétillant à la texture fine et harmonieuse.

Idéal pour vos cocktails et associations

Ce frizzante est le choix parfait pour préparer des cocktails emblématiques comme l’Aperol Spritz, le Sprezza ou encore pour accompagner le Fiorente, offrant une fraîcheur pétillante et une douceur équilibrée. Il se marie également à merveille avec des amuse-bouches, des plats de poisson et des entrées légères, ajoutant une touche de raffinement à chaque occasion.

L'avis de vos experts

L'avis d'Hugo

Le frizzante petit prix parfait pour réaliser vos cocktails!

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

D’un jaune paille lumineux, il dévoile une mousse généreuse lors du service, accompagnée d’un perlage délicat et agréable.
Au nez

Subtil et élégant, il révèle des notes fruitées de pomme golden et de fruits mûrs, complétées par des nuances florales de fleurs blanches comme l’aubépine et la glycine.
En bouche

Frais et acidulé, avec une effervescence joyeuse, ce vin offre une texture moelleuse et une légère salinité. Son équilibre harmonieux est rehaussé par un perlage raffiné qui procure une sensation particulièrement plaisante en bouche.

Accords mets / vins

Desserts

Cocktails

Ce vin frizzante se marie également à merveille avec des amuse-bouches, des plats de poisson et des entrées légères, ajoutant une touche de raffinement à chaque occasion.

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