Franciacorta Brut Millesimato 2018 BIO - mousseux méthode traditionnelle (Lombardie) 75cl

Millésime
- 2018
Pourcentage d'alcool
- 12,5%
Potentiel de garde
- 3-5 ans
Contenance
- 75cl

39,64 € TTC

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Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Découvrez Franciacorta Brut Millesimato BIO, un vin effervescent d’exception issu d’une viticulture biologique et respectueuse du terroir. Produit exclusivement à partir de Chardonnay cultivé en Franciacorta D.O.C.G., il bénéficie d’un vieillissement de 48 mois sur lies, garantissant une qualité et une complexité incomparables. Élégant et raffiné, il est parfait pour célébrer les grandes occasions ou accompagner un repas d’exception.

Type
- Vin pétillant
Couleur
- Blanc
Région
- Lombardie
Cépage
- Chardonnay 100%
Appellation
- Franciacorta DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 6°- 8°

Le Franciacorta Brut Millesimato BIO est élaboré à partir de Chardonnay cultivé en agriculture biologique, garantissant une expression pure du

terroir de Provaglio d’Iseo, à 180 mètres d’altitude. Récoltées à la main, les grappes sont refroidies à 10°C avant un pressurage délicat en grappes entières, extrayant uniquement 55 % du moût libre. La fermentation se déroule à 15-17°C pour préserver les arômes variétaux, suivie d’un élevage de 6 mois sur lies en cuve inox. Une partie des vins subit une fermentation malolactique, apportant une rondeur supplémentaire.

L’effervescence est obtenue grâce à la méthode traditionnelle, où le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage, déclenchant une seconde fermentation naturelle. Il repose ensuite 48 mois sur lies, permettant aux levures d’apporter complexité et texture à la mousse. Avant la mise en marché, un remuage et dégorgement sont effectués pour garantir une finesse et une persistance exceptionnelles des bulles. Un dosage minutieux finalise l’équilibre parfait de ce Franciacorta.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

Une robe jaune paille lumineuse, parcourue d’un perlage fin et persistant, témoignant de sa longue maturation sur lies.
Au nez

Un bouquet complexe et élégant, avec des arômes de biscuit beurré, miel d’acacia, fruits confits et cire d’abeille, révélant une richesse naturelle et authentique.
En bouche

Une attaque fraîche et cristalline, suivie d’une belle longueur, avec une équilibre parfait entre finesse et vivacité, rehaussée par une note subtile de citrus.

Accords mets / vins

Coquillages et crustacés

Charcuterie

Sushi

Poissons

Parfait pour les grandes occasions, ce Franciacorta Brut Millesimato BIO accompagne avec élégance les apéritifs raffinés, les fruits de mer et les poissons délicats. Sa belle complexité et sa mousse soyeuse subliment également les viandes blanches et les fromages à affinage moyen, offrant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.

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