Grappa di Amarone Barricata - grappa italienne barriquée (Vénétie) 70cl

  • Grappa di Amarone Barricata

  • Pourcentage d'alcool

    • 40%

  • Contenance

    • 70cl

42,93 € TTC

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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

  • depuis1978Professionnel des vins italiens
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Campagnola

C'est l'histoire d'une terre unique et d'une méthode de production traditionnelle... La Grappa di Amarone Barricata est issue du marc du célèbre vin rouge Amarone della Valpolicella Classico. Cette grappa italienne exceptionnelle et fruitée s'apprécie après un repas copieux.

  • Type Type

    • Grappa

  • Couleur Couleur

    • Jaune

  • Région Région

    • Vénétie

  • Cépage Cépage

    • Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 2 ans

  • Température de service Température de service

    • 17°

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Origines et production de la Grappa di Amarone Barricata

Produit par la maison Campagnola, ce digestif est préparé avec le moût des raisins séchés de trois cépages de Vénétie : le Corvina Veronese à 70%, le Rondinelle à 25% et le Corvinone à 5%. Ces variétés cultivées au cœur de la vallée de Marano di Valpolicella donnent un vin extraordinaire mais aussi la Grappa di Amarone Barricata. Le producteur Campagnola est réputé pour ses vins d'exception, mais aussi pour son respect du terroir véronais et des traditions.

Les raisins d'origine sont sélectionnés et cueillis à la main, puis subissent un processus de séchage naturel, appelé "recioto", pendant environ 100 jours. Après le soutirage du vin Amarone di Valpolicella, le marc est immédiatement distillé dans des alambics en cuivre et à vapeur. Leur cycle lent et discontinu donne un caractère affirmé à la liqueur italienne. Celle-ci est ensuite affinée pendant 2 ans en barriques de chêne, d'où son qualificatif de "barricata".

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est sublime, de couleur or ambré intense.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est riche, équilibré et fruité, avec des notes de cerise et de fruits rouges, typiques des cépages d'origine.

  • En bouche En bouche

    Les saveurs sont chaleureuses : les parfums fruités sont accompagnés en bouche par une note de figue. Le goût est riche et persistant.

Accords mets / vins

  • Desserts Accompagnement - Desserts
  • Digestif Accompagnement - Digestif

Elle se déguste en digestif, après un repas riche. Elle est appréciable également dans le café ("caffè corretto") ou avec de la glace.

Idée de gourmandise : boule de crème glacée vanille avec un peu de grappa.

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