Ùe Riserva 5 Anni in Barriques - eau de vie barriquée italienne (Frioul) 70cl

  • ÙE Riserva 5 Anni in Barriques

  • Pourcentage d'alcool

    • 43%

  • Contenance

    • 70cl

72,16 € TTC

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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

  • depuis1978Professionnel des vins italiens
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  • Paiement 100% sécurisé
  • Vinothèque à Mons

Nonino

L'ÙE Riserva 5 Anni est un distillat de raisin italienne créé en 2009 par Nonino à l'occasion du 25ème anniversaire du premier distillat ÙE en 1984. C'est un spiritueux unique, élégant et riche en arômes et en saveurs. Une merveille à ne pas manquer !

  • Type Type

    • Grappa

  • Couleur Couleur

    • Jaune

  • Région Région

    • Frioul Vénétie Julienne

  • Cépage Cépage

    • Ribolla, Moscato, Merlot, Malvasia

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 5 ans

  • Température de service Température de service

    • 10°- 12°

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Histoire et production de l'ÙE Riserva 5 Anni

La distillerie fut créée par Antonio Nonino en 1933 dans la région Frioul-Vénétie Julienne. En 1984, les héritiers, Giannola et Benito, ont créé l'ÙE, une eau de vie à base de marc de raisins entiers très frais. En 2009, leurs trois filles ont voulu fêter son 25ème anniversaire, et ont donné naissance à l'ÙE Riserva 5 Anni, un assemblage de distillats de raisins Monovitigno de quatre cépages italiens : le Ribolla, le Moscato, le Merlot et le Malvasia, récoltés à parfaite maturité selon chaque zone de production.

Après une fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées, le moût est immédiatement distillé pour éviter les fermentations secondaires néfastes, et préserver les caractéristiques organoleptiques des variétés. La distillation lente par lots est 100% artisanale, dans des alambics à vapeur artisanaux, résultat d'une création innovante de la maison Nonino. En effet, l'élimination de la tête et des queues permet la sélection de la partie la plus pure de la liqueur. Celle-ci est ensuite vieillie pendant 5 ans en barriques du Limousin, du Nevers et de l'ex-Sherry, sans ajout de colorants. Enfin, elle est filtrée et mise en bouteille. La production est limitée et numérotée, car elle dépend strictement des vendanges annuelles de chaque cépage.

100% Artisanale et sans colorant

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur ambrée intense, avec une texture veloutée.

  • Au nez Au nez

    Le nez est délicat, élégant, très riche et unique ! Des notes fruitées et florales se mêlent admirablement à des essences de vanille, d'amandes et de fruits secs, typiques du passage en bois. Des nuances de raisin rappellent les cépages originels.

  • En bouche En bouche

    La bouche est raffinée, veloutée et confirme les notes olfactives. Des saveurs épicées conduisent à une finale chaude et persistante. Une expérience unique et inoubliable !

Accords mets / vins

  • Desserts Accompagnement - Desserts
  • Digestif Accompagnement - Digestif

Ce distillat est un merveilleux digestif à partager entre amis après un bon repas. Il peut également et parfaitement être dégusté avec du foie gras ou du chocolat noir.

Idée d'accompagnement : crème brûlée aux figues et au foie gras.

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