Picolit grappa Monovitigno - grappa blanche italienne (Frioul) 50cl

Pourcentage d'alcool
- 50%
Contenance
- 50cl

125,45 € TTC

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Disponible

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Nonino

Découvrez l'élégance pure et la richesse aromatique de la Grappa Monovitigno de Nonino. Ce chef-d'œuvre artisanal, distillé à partir des rares raisins Picolit, vous transporte dans un univers de saveurs raffinées. Chaque gorgée révèle un équilibre parfait entre puissance et subtilité, faisant de cette grappa une expérience inoubliable. Laissez-vous séduire par une tradition familiale qui révolutionne l'art de la distillation depuis 1973.

Type
- Grappa
Couleur
- Blanc
Région
- Frioul Vénétie Julienne
Cépage
- Picolit 100%
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Méthodologie et Processus de Fabrication

Sélection et préparation des raisins

La Grappa Monovitigno Nonino est produite en quantité limitée à partir des marcs de raisins Picolit sélectionnés pour leur rareté et leur qualité exceptionnelle. Ces raisins sont soigneusement égrappés et récoltés frais et tendres dans la région de Friuli, connue pour ses vins uniques.

Fermentation et distillation

La fermentation se déroule sous vide dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour éviter toute fermentation secondaire nuisible. Immédiatement après, la distillation est effectuée selon la méthode artisanale dans des alambics en cuivre à vapeur, spécialement conçus par Benito Nonino. Ce processus lent permet aux composants volatils responsables des arômes de s'évaporer et de se condenser correctement, préservant ainsi les précieuses caractéristiques organoleptiques du cépage choisi.

Repos et vieillissement

Après la distillation, la grappa repose de six mois à un an dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet aux saveurs de se stabiliser et de s'harmoniser. Chaque bouteille est ensuite remplie manuellement, datée et numérotée, garantissant ainsi l'authenticité et la qualité du produit final.

Dégustation

A l'œil

La grappa se présente avec une clarté cristalline et une élégance aristocratique, reflétant son processus de distillation soigné et artisanal.
Au nez

Au nez, elle dévoile un bouquet alléchant de fleurs d'acacia, de pommes coings mûres, de miel frais et de figues juste cueillies. Ces arômes se mélangent harmonieusement, offrant une expérience olfactive riche et nuancée.
En bouche

En bouche, cette grappa confirme les notes olfactives avec une intensité accrue, ajoutant des saveurs de croûte de pain fraîchement cuite. Elle est remarquablement persistante, laissant une impression durable de finesse et de complexité.

Accords mets / vins

Desserts

Charcuterie

Digestif

Cette Grappa Monovitigno Nonino est un joyau à déguster avec délicatesse pour en apprécier toutes les nuances. Servez-la à environ 12°C dans un verre tulipe ouvert et glacé pour libérer ses arômes complexes. À savourer après un repas, elle s'accorde merveilleusement bien avec du jambon cru de San Daniele et de la mostarda de figues, créant une symphonie de saveurs qui éveille les sens.