Raboso Frizzante BIO VEGAN - vin rouge mousseux italien (Vénétie) 75cl

Millésime
- Non millésimé
Pourcentage d'alcool
- 11,5%
Potentiel de garde
- 2 ans
Contenance
- 75cl

8,91 € TTC

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Disponible

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Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Issu des vignobles d'une petite cave biologique appelée Azienda Agricola Trevisana, le Raboso Frizzante est un vin rouge pétillant vénétien élégant et authentique, que les fans de mousseux fin et intense apprécieront sans aucun doute !

Type
- Vin pétillant
Couleur
- Rouge
Région
- Vénétie
Cépage
- Raboso 100%
Appellation
- Veneto IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 6°- 10°

Culture et vinification du Raboso Frizzante BIO

Trevisana est un petit domaine vénitien situé à Paese et appartenant à la famille Tombacco depuis les années 1970. Synonyme de tradition viticole et d'excellence, la cave cultive ses vignes en agriculture biologique, avec passion et avec des méthodes modernes et naturelles, en utilisant notamment un système d'irrigation intelligent et l'énergie solaire. C'est donc avec un esprit de protection du terroir et de partage familial qu'est né le Raboso Frizzante. Ce vin pétillant classé IGT Veneto est composé à 100% de Raboso, un cépage de Vénétie donnant des vins aux saveurs et parfums authentiques.

Les raisins sont récoltés manuellement lorsqu'ils ont atteint une maturité parfaite. Ils sont immédiatement emmenés en cave pour y être soigneusement sélectionnés, égrappés et délicatement broyés. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox à température contrôlée, et avec macération sur peaux de 15 jours. Puis le vin bio est décanté afin d'avoir une base parfaite pour la prise de bulles, qui est effectuée en cuves closes avec la méthode Charmat (ou Martinotti). Le pétillant est enfin mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le perlage est fin.
Au nez

Le bouquet est intense et vineux, avec des notes élégantes de fruits des bois, de baies et de cerise griotte.
En bouche

À la dégustation, le goût est sec et léger, mais très harmonieux et savoureux, avec d'authentiques saveurs de fruits rouges. L'équilibre entre douceur, acidité et alcool est parfait. Le perlage apporte d'agréables sensations.

Accords mets / vins

Fromages

Desserts

Plats végétariens

Porc

Ce vin authentique se déguste à toutes les étapes d'un repas : excellent en apéritif, il accompagnera parfaitement le porc et le fromage, mais sera aussi divin avec le dessert. Le producteur conseille de l'associer à la cuisine végétarienne.

Idée de plat : lasagnes végans au pesto maison.

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