Pinot di Pinot Brut - vin blanc italien mousseux (Piémont) 75cl

  • Pinot di Pinot Brut

  • Millésime

    • Non millésimé

  • Pourcentage d'alcool

    • 11,5%

  • Potentiel de garde

    • 2-3 ans

11,98 € TTC

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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

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  • Vinothèque à Mons

Gancia

Le Pinot di Pinot est un mousseux italien unique, produit dans la région du Piémont, sur les collines d'Asti et de Coni. C'est un vin blanc léger aux bulles délicates, parfait en toute occasion. Considéré comme le pétillant le plus réussi de la cave Gancia, il est aussi le plus vendu en Italie.

  • Type Type

    • Vin pétillant

  • Couleur Couleur

    • Blanc

  • Région Région

    • Piémont

  • Cépage Cépage

    • Pinot bianco
    • Pinot grigio
    • Pinot nero

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 8° - 10°

En savoir plus

Histoire et vinification du Pinot di Pinot Brut

Ce blanc mousseux est le fruit d’une méthode de vinification révolutionnée par Carlo Gancia en 1865, qui fut le premier à adapter les techniques françaises aux vins pétillants piémontais. Issu d’un assemblage unique de trois cépages pinots (noir, gris et blanc), il reflète tout le savoir-faire de la maison Gancia, pionnière en 1980 dans l'élaboration d’un pétillant à partir de ce trio de cépages. Depuis plus de 40 ans, ce vin emblématique séduit les amateurs avec ses bulles délicates, tout en arborant une nouvelle étiquette moderne et colorée, sans renier son identité et son terroir.

Les raisins des trois pinots sont récoltés manuellement, puis assemblés avec soin. Après une vinification en blanc traditionnelle, un pressurage délicat et une fermentation à basse température, les moûts sont conservés à 10°C avant d’être transformés en mousseux via la méthode Martinotti/Charmat. La prise de mousse s’effectue lors d’une seconde fermentation contrôlée (entre 15 et 17°C) en cuves closes sous pression, afin de préserver la fraîcheur aromatique et les bulles fines caractéristiques du Pinot di Pinot Brut. Il est ensuite mis en bouteille et prêt à être dégusté.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur jaune paille aux reflets verts clairs, et le perlage est fin, brillant et persistant.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est assez fruité, avec des notes d'agrumes et des nuances de fleurs d'acacia.

  • En bouche En bouche

    En bouche, le vin blanc est agréablement pétillant, sec mais délicat, et subtilement acidifié par des notes de pamplemousse. La finale reste fraîche longtemps.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Desserts Accompagnement - Desserts
  • Charcuterie Accompagnement - Charcuterie

Ses fines bulles sont idéales en apéritif avec de petits toasts frais, ou en accompagnement d'un plat méditerranéen. Il est également très agréable pour accompagner des desserts sucrés ou des fromages.
Idées de plat : farinata à la niçoise.

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