Locone BIO 2021 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

Vinification et affinage

À leur arrivée en cave, les raisins sont éraflés et délicatement foulés avant de fermenter dans des cuves à température contrôlée de 26-28 °C. La macération, ponctuée de pigeages et remontages, assure une extraction équilibrée des arômes et des tannins sur une dizaine de jours. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré en barriques de chêne pour la fermentation malolactique et un affinage ultérieur.

Climat et vendanges

L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques chaudes et sèches, idéales pour la vigne. Après un léger retard de germination dû à un refroidissement en avril, la chaleur printanière a favorisé une croissance rapide des bourgeons. L'été, particulièrement en juillet et août, a été sec avec des températures diurnes élevées, mettant à l'épreuve les vignes. La vendange a commencé début septembre avec des raisins parfaitement mûrs et sains.

Tenuta Bocca di Lupo

La Tenuta Bocca di Lupo, perchée à 250 mètres d'altitude dans la Murgia barese, près de Minervino Murge, cultive ses vignobles sur des sols calcaires pauvres, parfaits pour produire des vins rouges de qualité et des blancs exceptionnels. Parmi les cépages cultivés figurent le Chardonnay, le Fiano, l'Aglianico, le Nero di Troia, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Moscato di Trani.

Origine du nom "Locone"

Le nom "Locone" prend son inspiration du lac éponyme, un réservoir artificiel situé sur le territoire de Minervino Murge. Au fil des années, ce lac est devenu un magnifique bassin hydrologique, abritant une faune et une flore lacustre variées. Ce site est essentiel pour la vie de la région karstique, blanche et "pauvre" comme celle de l'Alta Murgia. L'eau du lac Locone joue un rôle crucial en apportant la vie et en soutenant l'écosystème environnant, tout comme le fait ce vin exceptionnel pour vos moments de dégustation.