Bramasole 2021 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

Le Bramasole 2021 : Une syrah toscane d'exception, alliant tradition et innovation

Le millésime 2021 du Bramasole Cortona DOC Syrah se distingue par des conditions climatiques atypiques qui ont favorisé la production d’un vin exceptionnel. Un hiver doux et pluvieux a permis de constituer de bonnes réserves d'eau dans le sol, tandis qu’un printemps sec et un été chaud ont assuré une maturation optimale des raisins. La récolte, réalisée le 25 septembre, a permis de cueillir des grappes parfaitement mûres, exprimant tout le potentiel de ce terroir d'exception.

La vinification de ce millésime s’est faite avec un soin méticuleux. Les raisins, une fois vendangés, ont été égrappés et délicatement pressés. Le moût a ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C, avec une macération sur les peaux d'environ 15 jours. Cette étape est cruciale pour extraire les composés aromatiques et les tanins souples qui confèrent au vin sa structure élégante. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français, où il a vieilli pendant 12 mois, avant d’être mis en bouteille au printemps 2023.

L’histoire du Bramasole remonte à l’acquisition du domaine par la famille Antinori en 1990. Ce domaine historique, situé à la frontière entre Montepulciano et Cortona, est composé de 340 hectares de vignobles, dont les plus prestigieux sont dédiés à la culture de la syrah, un cépage non traditionnel mais qui exprime magnifiquement le terroir toscan. Le Bramasole, produit pour la première fois en 2000, incarne l’esprit innovant de la famille Antinori, tout en honorant les traditions viticoles de la région.

Pour résumer, ce syrah est bien plus qu’un simple vin, c’est une invitation à découvrir la richesse du terroir toscan à travers l’une de ses plus belles expressions. Que ce soit pour accompagner un repas gastronomique ou pour être dégusté seul, il ravira les amateurs de vins de caractère et de finesse.