Sauvignon Linea Sottovoce 2023 - vin blanc italien (Vénétie) 75cl

  • Sauvignon Linea Sottovoce

  • Millésime

    • 2023

  • Pourcentage d'alcool

    • 12%

  • Potentiel de garde

    • 2-3 ans

  • Contenance

    • 75cl

8,99 € TTC

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Disponible

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  • Vinothèque à Mons

Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Né de vignobles de la campagne de Trévise, au nord-est de l'Italie, le Sauvignon de la ligne Sottovoce est un vin italien de grande personnalité, sec et aromatique. Il ravira les amateurs de blanc épicé à l'acidité agréable.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Blanc

  • Région Région

    • Vénétie

  • Cépage Cépage

    • Sauvignon 100%

  • Appellation Appellation

    • TreVenezie IGT

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 10°- 12°

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Histoire et vinification du Sauvignon Linea Sottovoce

Le domaine 47 Anno Domini tient son nom de l'An 47, année de l'inauguration de la voie romaine sur laquelle il est construit. Les héritiers de son créateur, le grand-père Bastista, perpétuent sa passion dans un souci accru de durabilité : ils utilisent l'énergie solaire, des engrais végétaux non-invasifs, des techniques de production durable et un système d'irrigation qui préserve les ressources en eau. Le Sauvignon IGT Tre Venezie est produit dans le même respect de l'environnement. Il est composé à 100% de Sauvignon, un cépage élevé en Vénétie, dans un sol argileux riche en minéraux, mais complexe à cultiver, donnant des vins très aromatiques.

Les raisins les plus sains sont sélectionnés et récoltés à la main au mois de septembre. 47 Anno Domini utilise la vinification traditionnelle en blanc, avec une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le moût reste en cuve sur le marc afin de conserver les caractéristiques organoleptiques typiques du Sauvignon. Le vieillissement s'effectue à humidité et température contrôlées, dans des cuves réglées à 10-12°C. Enfin, le vin est mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est magnifique, de couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est très riche et intensément parfumé : des notes épicées de poivrons, de sauge et de sureau se mêlent à des nuances de feuille de tomate et de pêche.

  • En bouche En bouche

    À la dégustation, le goût se présente comme sec, tout en étant rehaussé par une agréable acidité qui découle des notes épicées perçues au nez.

Accords mets / vins

  • Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Poissons Accompagnement - Poissons

Ce Sauvignon est idéal avec les plats à base de viandes blanches et de poisson.

Idée de gourmandise : poulet rôti et ses pommes grenailles caramélisées.

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