Greco di Tufo 2023 - vin blanc italien (Campanie) 75cl

Millésime
- 2023
Pourcentage d'alcool
- 13%
Potentiel de garde
- 3-5 ans
Contenance
- 75cl

13,84 € TTC

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Disponible

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Terre d'Aione

Ce cru aux couleurs du soleil et synonyme de terroir est produit depuis 2008 par la maison Terre d'Aione. Le Greco di Tufo est un blanc sec et fruité destiné aux amateurs de vin italien aromatique et intense.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Blanc
Région
- Campanie
Cépage
- Greco 100%
Appellation
- Greco di Tufo DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 8° - 10°

Histoire et vinification du Greco di Tufo

La cave Terre d'Aione a été créée en 1867 par la famille Carpentino. Elle tient son nom d'un prince du XI^ème siècle, Aione II, qui avait défendu les paysans contre les invasions barbares. Le Greco di Tufo classé DOCG est composé à 100% de Greco, le cépage le plus cultivé de Campanie. Les vignobles sont élevés dans une démarche responsable, dans la municipalité de Tufo, au cœur de la province d'Avellino. Les vignes exposées sud poussent en contre-espalier à 500 mètres d'altitude, dans un sol argilo-calcaire à tendance volcanique. Le climat et les minéraux de la terre apportent au vin final des caractéristiques aromatiques et une minéralité uniques.

De l'entretien aux vendanges, tout est réalisé à la main. Immédiatement après la récolte, les grappes sont sélectionnées et délicatement pressées. Les lies sont naturellement éliminées par clarification statique à froid. Le moût obtenu fermente entre 16 et 18°C dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées, dans lesquels il restera 3 mois supplémentaire pour s'affiner sur ses propres levures. Cette technique permet de favoriser les caractéristiques organoleptiques. Après ce vieillissement, le vin blanc est embouteillé et mis sur le marché.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La robe est jaune paille profond.
Au nez

Le bouquet est fruité et très parfumé, avec des notes d'agrumes, de pomme et de pêche blanche, combinées à une subtile touche de miel.
En bouche

La bouche est sèche et intense. L'équilibre entre douceur et acidité est parfait. Des saveurs fruitées de citron et de pêche se mêlent à une sensation iodée très agréable. La finale est dotée d'une douce minéralité et d'une belle longueur.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes blanches

Coquillages et crustacés

Poissons

Ce blanc "facile à boire" s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, le poisson grillé, les plats végétariens et la mozzarella di bufala. Il peut aussi facilement se marier à la viande blanche.

Idées de plat : salade césar.

Avis des clients

1 avis

Cédric 20 octobre
Avis Greco Di Tufo

Vin gouté au Vin' Assaggio (qui m'a d'ailleurs vraiment plu) ! Bien que seuls deux vins de la terre d'aione étaient disponibles, ce vin a su me ravir tant par son coté fruité que son intensité !
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