Chardonnay 2023 - vin blanc italien (Pouilles) 75cl

  • Chardonnay 2021

  • Millésime

    • 2023

  • Pourcentage d'alcool

    • 12,5%

  • Potentiel de garde

    • 2-3 ans

10,49 € TTC

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Tormaresca / Antinori

Ce vin italien est produit par la cave Tormaresca dans la province de Brindisi. Digne représentant de ce territoire ensoleillé, le Chardonnay est un blanc très aromatique, fruité et équilibré. Il ravira les amateurs de fraîcheur et de douceur.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Blanc

  • Région Région

    • Pouilles

  • Cépage Cépage

    • Chardonnay 100%

  • Appellation Appellation

    • Chardonnay Puglia IGT

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 10°- 15°

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Culture et vinification du Chardonnay

La maison Antinori est propriétaire de Tormaresca depuis 1998. C'est un producteur soucieux de son terroir et de l'environnement, qui œuvre avec passion à la renaissances des variétés anciennes de sa région. Son Chardonnay est issu d'un cépage élevé dans les Pouilles portant le même nom, et cultivé par le domaine Masseria Maìme. Les vignobles classés IGT Puglia s'étendent le long du littoral, au milieu de forêts de pins proches de la commune de San Pietro Vernotico. 

Les vendanges manuelles ont eu lieu vers la mi-août. Les raisins parfaitement mûrs ont été délicatement égrappés et broyés. Le moût a ensuite été refroidi et conservé à 10°C pendant 24h pour favoriser la clarification naturelle. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves inox thermo-contrôlées à 16°C dans le but d'améliorer les caractéristiques aromatiques. Le Chardonnay de Tormaresca a vieilli en cuves d'acier jusqu'à sa mise en bouteille.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est jaune paille avec des reflets verdâtres.

  • Au nez Au nez

    Le nez offre des notes de fruits à pulpe blanche, d'ananas et de pomme, mêlées à des sensations de fleur d'oranger, d'agrumes et de jasmin.

  • En bouche En bouche

    La bouche est parfumée et fruitée. L'attaque est d'une grande douceur, laissant place à une belle fraîcheur, pour terminer sur une finale savoureuse.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Pâtes Accompagnement - Pâtes
  • Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Poissons Accompagnement - Poissons

Cette cuvée se marie bien avec les plats de pâtes, le poisson, les crustacés et le fromage frais.

Idée de plat : tagliatelle au thon.

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