Vino Nobile di Montepulciano - vin rouge italien (Toscane) 75cl - 2019

Pourcentage d'alcool
- 14%
Potentiel de garde
- 5-10 ans

16,61 € TTC

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Conditionnement

50cl
75cl

Millésime

2019
2020

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Gattavecchi

Produit dans la province de Sienne depuis le XVIII^ème siècle, le Vino Nobile est un vin sec et raffiné, aux arômes fruités et délicats. C'est un vin toscan primé, qui ravira les amateurs de vin rouge élégant qui sent le soleil.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Toscane
Cépage
- Sangiovese 90%, raisins autochtones 10%
Appellation
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
Température de service
- 16°- 18°

Origines et vinification du Vino Nobile di Montepulciano

Le domaine Gattavecchi est situé dans la commune d'Argiano, au sud de Montepulciano. Fier producteur de depuis quatre générations, la maison travaille entre tradition, innovation et écologie. Le Vino Nobile di Montepulciano, qui recevait autrefois les éloges des poètes et des papes, est produit dans la zone classée DOCG de Montepulciano. Il est composé de cépages de Toscane : 90% de Sangiovese et 10% d'autres variétés.

Vendange et vinification du Vino Nobile

Les vignes âgées de 20 à 25 ans poussent en système Guyot et cordon éperonné, dans un sol argilo-sableux riche en sédiments marins. Les conditions météorologiques sont optimales pour favoriser la maturation des fruits : les variations de températures modérées tout au long de l'année, et la proximité de lacs et du Monte Amiata, influencent positivement le climat.

Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dès qu'ils sont à maturité idéale, puis délicatement égrappés et pressés. La fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée de 28°C maximum, s'effectue pendant 16 à 18 jours, avec macération lente et remontages quotidiens. La fermentation malolactique se fait spontanément au mois de décembre. Selon la règlementation, les vins de Montepulciano DOCG doivent avoir une durée de vieillissement de 24 mois minimum. Le Vino Nobile effectue son affinage pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France, puis le poursuit en bouteille pendant encore 6 à 8 mois avant commercialisation.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rouge grenat intense.
Au nez

Le bouquet est délicat, ample et pénétrant, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la prune.
En bouche

Le goût est raffiné et complexe : l'attaque sèche et corsée laisse place à des tanins équilibrés entre acidité et chaleur. La finale est soyeuse et persistante.