Trentangeli BIO 2018 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

Millésime
- 2018
Pourcentage d'alcool
- 14,5%
Potentiel de garde
- 10-15 ans
Contenance
- 75cl

16,95 € TTC

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Tormaresca / Antinori

Produit par la maison Tormaresca dans les Pouilles, le Trentangeli est véritablement représentatif de la complexité de sa région d'origine. Ce vin rouge tranquille biologique aux caractéristiques fruitées a été conçu pour les passionnés de vin italien à l'identité et à la fraîcheur uniques.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Aglianico 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%
Appellation
- Rosso Castel del Monte DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 10 mois
Température de service
- 16°- 18°

Origines et vinification du Trentangeli

Tormaresca est un producteur de la famille Antinori, et travaille avec passion et dans un esprit de durabilité pour faire renaître les cépages anciens datant de l'époque des Grecs Anciens. Le Trentangeli est une belle expression de ce terroir antique. Composé de trois cépages des Pouilles, élevés en viticulture biologique au domaine Bocca di Lupo : 70% d'Aglianico, 20% de Cabernet Sauvignon et 10% de Syrah.

Vendanges et vinification du Trentangeli BIO

Le Syrah, le Cabernet Sauvignon et l'Aglianico ont été récoltés manuellement de début septembre à début octobre. Une fois arrivés en caves, les raisins ont été sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Les variétés ont effectué leur fermentation alcoolique ensemble dans des cuves inox à température contrôlée de 26 à 28°C, avec macération sur peaux de 10 jours et pompages quotidiens. Le moût a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français et hongrois pour effectuer la fermentation malolactique et le vieillissement de 10 mois. Après la mise en bouteille, le Trentangeli a continué son affinage pendant encore 9 mois avant d'être commercialisé.

Climat du millésime 2018

En 2018, les vignobles classés Rosso Castel del Monte DOC ont connu un climat particulier : l'hiver doux a laissé place à une fraîcheur printanière inhabituelle, ce qui a provoqué un retard de croissance. Heureusement, les températures estivales ont permis d'atteindre une maturité idéale des grappes.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rouge rubis intense.
Au nez

Le nez est fruité et complexe, avec des notes marquées de fruits rouges mûrs, de cerises rouges et noires. Des essences de menthe et des nuances vanillées apportent fraîcheur et douceur au bouquet.
En bouche

La bouche est équilibrée et souple, avec des tanins fins et agréables. Le cépage Aglianico apporte une exceptionnelle fraîcheur juste avant une finale fruitée et persistante.