Azzurra 2021 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 16%
Potentiel de garde
- 10 ans
Contenance
- 75cl

14,97 € TTC

1 avis

Ajouter au panier

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

Ajouter à mes favoris

Professionnel des vins italiens
Des conseils de pro
Paiement 100% sécurisé
Vinothèque à Mons

Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Produit par la très renommée cave Tombacco, l'Azzura Rosso est tel un étalon sauvage : fier, libre et puissant ! C'est un vin rouge sec et fort aux multiples récompenses, issu de vignobles anciens situés dans le talon de l'Italie.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Primitivo 80%, Negroamaro 20%
Appellation
- Rosso Puglia IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Oui
Température de service
- 12°- 14°

Culture et vinification de l'Azzurra Rosso

C'est dans l'extrême sud du pays qu'est né ce vin italien, dans une région viticole classée IGT, où les vignes bénéficient de conditions idéales : l'hiver doux et pluvieux prépare le sol riche en fer aux chaleurs et à la sécheresse de l'été. Les embruns des mers Adriatique et Ionienne apporte la fraîcheur indispensable pour que les raisins gardent leur acidité et ne mûrissent pas trop rapidement. L'Azzurra Rosso est composé de deux cépages élevés dans les Pouilles : le Primitivo à 80% et le Negroamaro à 20%.

Les vendanges manuelles ont lieu en septembre. Le domaine Tombacco opte pour une vinification traditionnelle : durant la fermentation alcoolique à une température de 24 à 28°C, le remontage est effectué quotidiennement la première semaine, puis tous les deux jours la semaine suivante. Le raisin est ensuite soutiré, doucement pressé et envoyé en fermentation malolactique. Après 2 ou 3 décantations, le vin rouge est affiné dans deux types de fûts différents : en tonneaux de 500 litres et en barriques de 6000 litres. L'Azzurra est ensuite mis en bouteille avant d'être embouteillé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Dans le verre, la robe arbore une couleur rouge rubis profond, agrémentée de jolis reflets grenat.
Au nez

Le bouquet est fin et persistant, marqué de notes fruitées de cerise noire et de mûre. Des nuances fraîches et épicées de poivre et de romarin s'invitent pour nous emmener vers des parfums intenses de vanille et de chocolat noir.
En bouche

En bouche, l'attaque est boisée grâce au vieillissement en fûts de chêne. Malgré sa gradation en alcool de 16°C, le développement tannique est chaud, enveloppant et puissant. La finale est pleine et longue, agrémentée de notes de prune mûre et de cerise.

Accords mets / vins

Viandes rouges

Pâtes

Porc

Plus qu'un vin italien, c'est un voyage au cœur d'un terroir, qui accompagne à merveille une cuisine rustique.

Idée de plat : rôti de porc en cocotte et orecchiette aux brocolis.

Avis des clients

1 avis

Guizmo 9 avril
La puissance à l'état pur!

Tout le soleil de l'Italie est dans cette bouteille
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.