Maiana Rosso Salice Salentino 2021 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

  • Maiana Rosso Salice Salentino

  • Millésime

    • 2021

  • Pourcentage d'alcool

    • 13,5%

  • Potentiel de garde

    • 5 ans

  • Contenance

    • 75cl

10,76 € TTC

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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

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Leone de Castris

Issu d'un des cépages les plus emblématiques du sud de l'Italie, le Maiana Rosso Salice Salentino est un vin rouge fruité aux saveurs rondes comme du velours. Un vin italien à découvrir sans hésiter !

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Pouilles

  • Cépage Cépage

    • Negroamaro 90%
    • Malvasia Nera di Lecce 10%

  • Appellation Appellation

    • Salice Salentino DOC

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 6 mois

  • Température de service Température de service

    • 16°- 18°

En savoir plus

Culture et vinification du Maiana Rosso Salice Salentino

La maison Leone de Castris a été créée en 1665. Depuis, elle produit du vin dans le respect de la tradition familiale, en mettant en lumière le terroir qui l'a vu naître et grandir. Ses vignobles côtoient des oliveraies et sont principalement situés dans le talon de l'Italie, au cœur de la zone classée DOC de Salice Salentino. Les vignes poussent en système Guyot dans un sol à texture moyenne et sous un climat idéal qui permet une maturation optimale des raisins. Le Maiana Rosso est composé de deux cépages typiques des Pouilles : le Malvasia Nera à 10% et le Negroamaro à 90%. Ce dernier est l'emblème de la viticulture apulienne depuis plus de 1500 ans, et donne aux vins des caractéristiques complexes.

Les vendanges sont réalisées à la main à la fin du mois de septembre. Les raisins sont alors soigneusement sélectionnés puis macérés pendant au-moins 10 jours à une température contrôlée de 20 à 22°C. Après la fermentation malolactique, le vin rouge effectue son vieillissement en fûts de chêne pendant 6 mois environ. Il est ensuite mis en bouteille où il termine son affinage pendant encore 3 mois avant d'être mis sur le marché.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est profonde, d'un rouge intense.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est fruité avec des notes de prunes mûres, presque confiturées, agrémentées d'arômes épicés de vanille.

  • En bouche En bouche

    Le goût est typique du Negroamaro : profond et fruité, avec des tanins subtils qui perdurent jusqu'en finale. C'est un vin italien doux agréablement épicé et long en bouche.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Charcuterie Accompagnement - Charcuterie

Ses saveurs triomphent avec la viande rouge grillée ou rôtie, la charcuterie et les fromages de caractère.

Idée de plat : planche de charcuterie typique des Pouilles à base de Salsiccia, Pancetta, Guanciale, jambon Faeto et Capocollo de Martinafranca, le tout accompagnée de pain d'Altamura.

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