Asti Spumante - Italiaanse mousserende witte wijn (Piemonte) 75cl

Jaar van productie
- Niet jaargeduid.
Alcoholpercentage
- 7,5%
Bewaarpotentieel
- 8-10 jaar
Inhoud
- 75cl

12,46 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Gancia

Asti Spumante is een Italiaanse mousserende wijn geproduceerd in de regio Piemonte, specifiek in de provincie Asti. Het is een kwaliteitsvolle, zoete mousserende wijn die de verfijning en persoonlijkheid van het huis Gancia vertegenwoordigt.

Soort
- Mousserende wijn
Kleur
- Wit
Regio
- Piemonte
Druivensoort
- Moscato Bianco
Appellatie
- Asti DOCG
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 8° - 10°

Meer informatie

Oorsprong en vinificatie van Asti Spumante door Gancia

De Asti Spumante van het huis Gancia is het resultaat van een champenoise vinificatiemethode, overgenomen en aangepast aan de witte muskaatdruif door Carlo Gancia in de 19e eeuw. Het is een 100% monocépage van Canelli, een druivenras uit Piemonte. De wijngaarden groeien op een hoogte van 300 meter in een bodem van mergel en kalksteen, en profiteren van ideale klimatologische omstandigheden. Asti Spumante is geclassificeerd als DOCG (Denzione di Origine Controllata e Garantita): dit label garandeert de herkomst en kwaliteit en is specifiek voor geografische gebieden met strikte specificaties die zijn goedgekeurd bij decreet. De wijnen ondergaan verschillende fysisch-chemische en organoleptische tests tot aan het bottelen.

De handmatige oogst vindt plaats aan het begin van september. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en voorzichtig geperst. Het verkregen sap wordt verdeeld in drie delen, maar alleen het bloemsap wordt gebruikt om Asti te produceren. Het fermenteert gedeeltelijk tot het een alcoholvolume van 5,5°C bereikt. Vervolgens wordt het opgeslagen bij -2°C tot het mousserend wordt tijdens een tweede fermentatie in hogedruk tanks gedurende minimaal 3 weken. Dit is de Charmat-methode, die de aroma's van de witte muskaatdruif optimaliseert.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

De kleur is goudgeel en de fijne bubbels lijken eindeloos.
Aan de neus

Het boeket is aromatisch, met geuren van exotisch fruit, honing en salie.
In de mond

Bij het proeven is het een subtiele zoetheid die het gehemelte kenmerkt, gevolgd door een zeer gebalanceerde smaak. De afdronk is aromatisch en lang aanhoudend.

Wijn/spijs combinaties

Nagerechten of desserts

La zoete subtiliteit van Asti Spumante past perfect bij desserts, gebak en zomerse vruchten. Het kan ook als aperitief worden genoten en wordt dan geserveerd met verfijnde hapjes. Gerechtidee: Meloen Charlotte.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven