Pietrabianca Chardonnay BIO 2023 - Italiaanse biologische witte wijn (Puglia) 75cl

Jaar van productie
- 2023
Alcoholpercentage
- 13%
Bewaarpotentieel
- 5 jaar
Inhoud
- 75cl

18,57 € incl. btw

21,85 €incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Tormaresca / Antinori

Deze meervoudig bekroonde Italiaanse wijn wordt geproduceerd door Tormaresca in het Bocca di Lupo-landgoed. Net zo zonnig als het land van herkomst, is Pietrabianca een biologisch gecertificeerde witte wijn met fruitige en bloemige aroma's die de smaakpapillen van liefhebbers van minerale smaken zullen verwennen.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Wit
Regio
- Apulië
Druivensoort
- Chardonnay 90%, Fiano 10%
Appellatie
- Castel del Monte DOC
Rijping op vat
- ja
Serveertemperatuur
- 8° - 10°

Meer informatie

Cultuur en vinificatie van de Pietrabianca Chardonnay

Tormaresca is een van de wijnproducenten van de Antinori-familie sinds 1998. Trots op hun terroir zijn ze al vele jaren bezig met milieuvriendelijke praktijken. Hun Pietrabianca is een blend van 90% Chardonnay en 10% Fiano, beide druivensoorten uit Puglia die biologisch worden geteeld in de wijngaarden van Bocca di Lupo, die zijn geclassificeerd als Chardonnay Castel del Monte DOC.

De twee druivensoorten zijn afzonderlijk gevinifieerd. Na natuurlijke klaring van het sap in roestvrijstalen tanks bij 14°C, werd een deel van de Chardonnay in nieuwe Franse eiken vaten geplaatst om de alcoholische gisting af te ronden, gevolgd door malolactische gisting en rijping op de droesem. De Fiano werd vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 16/17°C om de frisheid te behouden. Vervolgens werden ze gemengd voordat ze in flessen werden gebotteld. Er vond nog eens 6 maanden rijping plaats voordat de wijn op de markt werd gebracht.

Klimaat van het oogstjaar 2022

Het oogstjaar 2022 kenmerkte zich door over het algemeen droog weer, van de lente tot de zomer, met opvallend weinig neerslag tot halverwege augustus. De knopvorming van de druivenstokken verliep regelmatig in het begin van april voor de Chardonnay, en halverwege april voor de Fiano. Rond 15 mei versnelde de groei van de druivenstokken door stijgende temperaturen. Dankzij zorgvuldig waterbeheer konden de druivenstokken harmonieus groeien, wat resulteerde in goed gevormde en evenwichtige druiventrossen. Bij de oogst waren de druiven intact, knapperig en perfect rijp. De Chardonnay werd in de eerste tien dagen van augustus geoogst, gevolgd door een maand voor de Fiano, wat een lichte voorsprong betekende ten opzichte van andere jaren.

"De naam 'Pietrabianca' herinnert aan de rotsen waarmee boeren te maken hebben bij het bewerken van de bodem, die, eenmaal vermalen en geïntegreerd in de bodem, helpen bij het versterken van de aroma's van de wijnen die hier ontstaan."

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

Een heldere gele kleur met groene tinten.
Aan de neus

Het onthult exotische aroma's van ananas en banaan, gecombineerd met delicate tonen van oranjebloesem en witte meloen. Levendige vleugjes van vanille en kokosnoot maken dit aromatische boeket compleet.
In de mond

Het onderscheidt zich door zijn rijkdom zonder ooit zwaar te worden, met een mooie frisheid en een evenwichtige structuur. Het wordt afgesloten met een aangename minerale toets. Een wijn die zich onderscheidt door zijn uitgesproken karakter!