Pietrabianca Chardonnay BIO 2023 - Italiaanse biologische witte wijn (Puglia) 75cl

Jaar van productie
- 2023
Alcoholpercentage
- 13%
Bewaarpotentieel
- 5 jaar
Inhoud
- 75cl

21,85 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Tormaresca / Antinori

Deze meervoudig bekroonde Italiaanse wijn wordt geproduceerd door Tormaresca in het Bocca di Lupo-landgoed. Net zo zonnig als het land van herkomst, is Pietrabianca een biologisch gecertificeerde witte wijn met fruitige en bloemige aroma's die de smaakpapillen van liefhebbers van minerale smaken zullen verwennen.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Wit
Regio
- Apulië
Druivensoort
- Chardonnay 90%, Fiano 10%
Appellatie
- Castel del Monte DOC
Rijping op vat
- ja
Serveertemperatuur
- 8° - 10°

Meer informatie

Cultuur en vinificatie van de Pietrabianca Chardonnay

Tormaresca is een van de wijnproducenten van de Antinori-familie sinds 1998. Trots op hun terroir zijn ze al vele jaren bezig met milieuvriendelijke praktijken. Hun Pietrabianca is een blend van 90% Chardonnay en 10% Fiano, beide druivensoorten uit Puglia die biologisch worden geteeld in de wijngaarden van Bocca di Lupo, die zijn geclassificeerd als Chardonnay Castel del Monte DOC.

De twee druivensoorten zijn afzonderlijk gevinifieerd. Na natuurlijke klaring van het sap in roestvrijstalen tanks bij 14°C, werd een deel van de Chardonnay in nieuwe Franse eiken vaten geplaatst om de alcoholische gisting af te ronden, gevolgd door malolactische gisting en rijping op de droesem. De Fiano werd vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 16/17°C om de frisheid te behouden. Vervolgens werden ze gemengd voordat ze in flessen werden gebotteld. Er vond nog eens 6 maanden rijping plaats voordat de wijn op de markt werd gebracht.

Jaargang 2023: Een jaar gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden voor een uitzonderlijke wijn.

De zachte winter zorgde voor een vroege knopvorming, ongeveer een week eerder dan gemiddeld. De koele lente, vooral in april en mei, bevorderde een geleidelijke groei van de knoppen, waardoor de bloei- en vruchtfasen harmonieus vertraagden. De regelmatige regenbuien van eind april tot half juni speelden een cruciale rol door de waterreserves van de bodems aan te vullen, waardoor de wijnstokken voorbereid werden op de warme en droge tweede helft van de zomer.

Tot aan de oogst boden de hoge temperaturen en het gebrek aan neerslag perfecte omstandigheden om een optimale rijpheid van de druiven te bereiken, zowel op technologisch als aromatisch vlak, terwijl hun integriteit en puurheid bewaard bleven.

Getrouw aan het vakmanschap van het huis begon de oogst van 2023 half augustus met de Chardonnay, gevolgd door de Fiano begin september.

“De naam Pietrabianca verwijst naar de stenen waarmee landbouwers geconfronteerd worden bij de voorbereiding van de bodem, en die, eens verpulverd en geïntegreerd in het terroir, bijdragen aan het versterken van de aroma’s van de wijnen die daar ontstaan.”

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

De Pietrabianca onthult zich met een heldergele kleur en delicate groene reflecties.
Aan de neus

Noten van wit fruit met verrukkelijke nuances van meloen, sinaasappel en citroen. Elegante florale toetsen, zoals meidoorn en acacia, verrijken dit boeket, dat wordt versterkt door levendige aroma's van vanille en witte chocolade.
In de mond

In de mond biedt deze wijn een delicate textuur, die zowel fris als gebalanceerd is, zonder ooit zwaar aan te voelen. De afdronk onthult een verfijnde mineraliteit, typerend voor de bodems van de Tenuta Bocca di Lupo.