Franciacorta Brut Millesimato 2018 BIO – Spumante volgens de traditionele methode (Lombardije) 75cl

Jaar van productie
- 2018
Alcoholpercentage
- 12,5%
Bewaarpotentieel
- 3-5 jaar
Inhoud
- 75cl

39,64 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Lo Sparviere

Ontdek de Franciacorta Brut Millesimato BIO, een uitzonderlijke mousserende wijn afkomstig van biologische wijnbouw die het terroir respecteert. Deze wijn wordt exclusief geproduceerd uit Chardonnay, geteeld in de Franciacorta D.O.C.G., en ondergaat een rijping van 48 maanden op zijn droesem, wat zorgt voor een ongeëvenaarde kwaliteit en complexiteit. Elegantie en verfijning kenmerken deze Franciacorta, die perfect is om grote momenten te vieren of te combineren met een uitzonderlijke maaltijd.

Soort
- Mousserende wijn
Kleur
- Wit
Regio
- Lombardie
Druivensoort
- Chardonnay 100%
Appellatie
- Franciacorta DOCG
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 6°- 8°

Meer informatie

De Franciacorta Brut Millesimato BIO wordt geproduceerd van biologisch geteelde Chardonnay, wat zorgt voor een pure expressie van het terroir van Provaglio d'Iseo, gelegen op 180 meter hoogte.

De druiven worden met de hand geplukt en gekoeld tot 10°C voordat ze voorzichtig geperst worden als hele trossen, waarbij slechts 55% van de vrije most wordt geëxtraheerd. De fermentatie vindt plaats tussen 15-17°C om de aroma’s van de druif te behouden, gevolgd door een rijping van 6 maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn ondergaat malolactische fermentatie, wat zorgt voor een extra rondheid.

De bruis wordt verkregen door de traditionele methode, waarbij de wijn in de fles wordt gedaan met een liqueur de tirage, wat een tweede natuurlijke fermentatie in gang zet. Daarna rust de wijn 48 maanden op zijn droesem, zodat de gisten complexiteit en textuur aan de mousse toevoegen. Voor de verkoop wordt de wijn onderworpen aan remuage en dégorgement om de uitzonderlijke finesse en aanhoudendheid van de bubbels te garanderen. Een zorgvuldige dosering voltooit de perfecte balans van deze Franciacorta.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

Een stralend strogeel kleed, met een fijne en persistente bubbels, die getuigen van de lange rijping op droesem.
Aan de neus

Een complex en elegant boeket, met aroma's van boterkoekjes, acaciahoning, gekonfijte vruchten en bijenwas, die een natuurlijke en authentieke rijkdom onthullen.
In de mond

Een frisse en kristallijne aanzet, gevolgd door een mooie lengte, met een perfecte balans tussen finesse en levendigheid, verrijkt met een subtiele citrusnoot.

Wijn/spijs combinaties

Schaal- en schelpdieren

Vleeswaren

Sushi

Perfect voor bijzondere gelegenheden, deze Franciacorta Brut Millesimato BIO begeleidt met elegantie verfijnde aperitieven, zeevruchten en delicate visgerechten. Zijn prachtige complexiteit en zijdezachte mousse verheffen ook wit vlees en halfgerijpte kazen, en zorgen voor een harmonieuze en gedenkwaardige gastronomische ervaring.