Grappa Oro di Barolo - verfijnde Italiaanse barrique grappa (Piëmont) 70cl

Alcoholpercentage
- 42,5%
Inhoud
- 75cl

62,91 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Francoli

Grappa Oro di Barolo" wordt gemaakt door het huis Francoli voor hun "i Decanter" reeks. Het is een Italiaanse grappa die als Riserva wordt aangeduid, gemaakt van Piemontese rode druiven en gerijpt in houten vaten. Het is een intense en verfijnde digestief met nobele aroma's en smaken.

Soort
- Grappa
Kleur
- Geel
Regio
- Piemonte
Druivensoort
- Nebbiolo
Rijping op vat
- ja

Meer informatie

Oorsprong en productie van Oro di Barolo grappa

De distilleerderij "zero impact" Francoli staat bekend om het beste te halen uit Italiaanse variëteiten. Ze hebben deze mooie traditie voortgezet door Grappa Oro di Barolo te creëren. Deze gouden spirit is uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven, een druivensoort uit Piemonte, die hier wordt geoogst in vijf verschillende wijngaarden (Barolo, La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba en Verduno). De verschillende oorsprong van de druiven en traditionele productiemethoden hebben geleid tot een nobele grappa met complexe kenmerken.

De eerste distillatie van de druivenpulp wordt uitgevoerd in een continu horizontaal distilleertoestel met stoomverwarming bij constante temperatuur. De tweede distillatie gebeurt fractioneel in een koperen kolom met 23 platen.

De rijping van de gedistilleerde drank vindt plaats in twee fasen: in november, direct na het persen van de druiven, ondergaat het een eerste rijping in Slavonische eiken vaten met dikke duigen, in een ondergrondse ruimte met goede luchtvochtigheid en een constante temperatuur van 14 tot 16°C.

Direct na deze eerste periode in hout wordt de gedistilleerde drank overgebracht naar kleine vaten (genaamd "caratelli") van Limousin eikenhout, met een lage tanninegehalte en geroosterde bodems om een langzame kleuring van de Grappa Riserva te bevorderen.

Meester-distillateur Ruggero De Paoli van Francoli heeft gecertificeerd dat Grappa Oro di Barolo pas minstens 5 jaar na de eerste overbrenging in hout wordt gebotteld.

Waarom niet uw maaltijd beginnen met een heerlijke Barolo van Casetta en eindigen met deze Riserva Grappa?

Proeverij

Visueel

Het elixer heeft een intense, amberkleurige en heldere gouden kleur, die prachtig tot zijn recht komt in de elegante en majestueuze fles.
Aan de neus

Het boeket is complex en van nobele finesse: de geurindrukken zijn in balans tussen kruidige tonen van vanille, tabak, theeblaadjes, zwarte peper en eucalyptus, en fruitige nuances van rozijnen en gekonfijt fruit.
In de mond

De aanzet is even nobel en verfijnd: de balans van smaken is betoverend en omhult het gehemelte met warme tonen als gevolg van de lange rijping. De afdronk, gekenmerkt door een aangename toets van zwarte peper, is buitengewoon langdurig.