Picolit Grappa Monovitigno - Italiaanse witte grappa (Friuli) 500ml

Alcoholpercentage
- 50%
Inhoud
- 50cl

125,45 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Nonino

Ontdek de pure elegantie en aromatische rijkdom van de Grappa Monovitigno van Nonino. Dit ambachtelijke meesterwerk, gedistilleerd uit de zeldzame Picolit-druiven, brengt u naar een wereld van verfijnde smaken. Elke slok onthult een perfecte balans tussen kracht en subtiliteit, wat deze grappa tot een onvergetelijke ervaring maakt. Laat u verleiden door een familietraditie die sinds 1973 de kunst van het distilleren revolutioneert.

Soort
- Grappa
Kleur
- Wit
Regio
- Friuli-Venezia Giulia
Druivensoort
- Picolit 100%
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 10°- 12°

Meer informatie

Methodologie en Fabricageproces

Selectie en Voorbereiding van de Druiven

De Grappa Monovitigno Nonino wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd uit de druivenschillen van Picolit, geselecteerd vanwege hun zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit. Deze druiven worden zorgvuldig ontsteeld en vers en mals geoogst in de regio Friuli, bekend om zijn unieke wijnen.

Fermentatie en Distillatie

De fermentatie vindt plaats onder vacuüm in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om schadelijke secundaire fermentatie te voorkomen. Direct daarna wordt de distillatie uitgevoerd volgens de ambachtelijke methode in met stoom verwarmde koperen distilleerketels, speciaal ontworpen door Benito Nonino. Dit langzame proces zorgt ervoor dat de vluchtige componenten die verantwoordelijk zijn voor de aroma's correct verdampen en condenseren, waardoor de kostbare organoleptische eigenschappen van de geselecteerde druivensoort behouden blijven.

Rust en Rijping

Na de distillatie rust de grappa zes maanden tot een jaar in roestvrijstalen tanks, waardoor de smaken kunnen stabiliseren en harmoniseren. Elke fles wordt vervolgens met de hand gevuld, gedateerd en genummerd, wat de authenticiteit en de kwaliteit van het eindproduct garandeert.

Proeverij

Visueel

De grappa presenteert zich met een kristalheldere helderheid en een aristocratische elegantie, wat het resultaat is van het zorgvuldige en ambachtelijke distillatieproces.
Aan de neus

In de neus onthult ze een verleidelijk boeket van acaciabloemen, rijpe kweeperen, verse honing en vers geplukte vijgen. Deze aroma's mengen zich harmonieus, wat een rijke en genuanceerde geurervaring biedt.
In de mond

In de mond bevestigt deze grappa de geurtonen met een verhoogde intensiteit, waarbij smaken van versgebakken broodkorst worden toegevoegd. Ze is opmerkelijk persistent, wat een blijvende indruk van verfijning en complexiteit achterlaat.

Wijn/spijs combinaties

Nagerechten of desserts

Vleeswaren

Digestief

Deze Grappa Monovitigno Nonino is een juweel om met zorg te degusteren, zodat alle nuances gewaardeerd kunnen worden. Serveer haar op ongeveer 12°C in een geopend tulpenglas en gekoeld om haar complexe aroma's vrij te laten komen. Ze is heerlijk na een maaltijd en combineert prachtig met rauwe ham uit San Daniele en vijgenmostarda, wat een symfonie van smaken creëert die de zintuigen prikkelt.