Cabernet Sauvignon BIO VEGAN 2022 - Italiaanse rode wijn (Veneto) 75cl

Jaar van productie
- 2022
Alcoholpercentage
- 13,5%
Bewaarpotentieel
- 3-4 jaar
Inhoud
- 75cl

6,79 € incl. btw

7,99 €incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Deze wijn, met zijn mooie dieprode kleur en prachtige paarse reflecties, behoort tot een van 's werelds meest populaire druivensoorten: Cabernet Sauvignon. Deze druivensoort heeft zijn oorsprong in Bordeaux en is afkomstig uit Noordoost-Italië, in Veneto. Hij onderscheidt zich door zijn rondheid en frisheid.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Veneto
Druivensoort
- Cabernet Sauvignon 100%
Appellatie
- Cabernet Sauvignon Venezia DOC
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Oogst van Cabernet Sauvignon BIO VEGAN

De oogst begint wanneer het rijpheidsevenwicht tussen suiker en polyfenolen is bereikt. De geoogste druiven worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.

Alcoholische fermentatie

De fermentatietemperatuur van de druiven overschrijdt niet de 24-25°C. Dagelijkse remontages (handeling om de hoed met de vaste bestanddelen vochtig te maken om zoveel mogelijk aroma's af te geven) worden uitgevoerd volgens de instructies van de oenoloog. Een pigeage (het scheiden van vloeistof en vaste stoffen) vindt plaats tussen de vierde en zesde dag van dit fermentatieproces.

Van malolactische fermentatie tot botteling

Wanneer de alcoholische fermentatie en de extractiefase zijn voltooid, kan de wijn overgaan naar de malolactische fermentatie, waarbij appelzuur wordt omgezet in melkzuur, wat een belangrijke rol speelt bij de stabilisatie en verzachting van de wijn. Na deze fase is een decanteren (overheveling van het ene vat naar het andere om het depot te verwijderen) nodig om te beslissen wanneer de Cabernet Sauvignon DOC Venezia BIO VEGAN het beste kan worden gebotteld. Daarna krijgt de wijn nog minstens 2 maanden karakter in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

Een prachtige dieprode kleur met mooie paarse reflecties.
Aan de neus

Zijn geur combineert elegantie en intensiteit met uitgesproken tonen van verse groenten waarin groene peper te herkennen is. Daarnaast zijn er lichte hints van rode vruchten zoals braam, bosbes en pruim.
In de mond

Deze Cabernet heeft een heerlijke en intense smaak met een lichte zuurgraad. Met zijn nasmaak van chocolade en koffie zal hij de smaakpapillen van de fijnproevers bekoren. Deze wijn is smaakvol, warm en rond met een zeer mooie afdronk.

Wijn/spijs combinaties

Rood vlees

Wild

Deze rode wijn uit Veneto kan bijvoorbeeld worden gedronken bij wildgerechten. Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, zoals gebraden vlees en gegrild vlees.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven