Quercioli Lambrusco Rosato Dolce - Italiaanse zoete bruisende roséwijn (Emilia-Romagna) 75cl

Jaar van productie
- Niet jaargeduid.
Alcoholpercentage
- 8%
Bewaarpotentieel
- 2 jaar
Inhoud
- 75cl

5,39 € incl. btw

6,34 €incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Medici Ermete

Het is in de wijngaarden van Medici Ermete, in de regio Emilia-Romagna, dat Quercioli Rosato is ontstaan. Het is een zoete en fruitige sprankelende wijn die alle beloften van een Lambrusco waarmaakt. Het zal liefhebbers van lichte en feestelijke sprankelende roséwijn zeker bekoren.

Soort
- Mousserende wijn
Kleur
- Rosé
Regio
- Emilie Romagne
Druivensoort
- Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani
Appellatie
- Lambrusco Rosè Dolce DOC
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 8° - 10°
Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri

Meer informatie

Vinificatie van Quercioli Lambrusco Rosato Dolce

De vinificatie van Quercioli Lambrusco Rosato Dolce is een zorgvuldig proces dat traditie en moderne technieken combineert. Deze Italiaanse wijn is geclassificeerd als Reggiano DOC en wordt samengesteld uit twee inheemse druivensoorten uit Emilia-Romagna, namelijk Lambrusco Salamino en Lambrusco Marani. Lambrusco is al sinds de oudheid inheems in het gebied, dat ook bekend staat om zijn Parmezaanse kaas, balsamicoazijn en Parmaham. De wijngaarden bevinden zich op de vruchtbare kleigronden van de hoogvlaktes van Italië en worden geteeld volgens een systeem van gesnoeide koorden.

De oogst vindt plaats rond half september, en daarbij worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie van de druiven gebeurt met de Martinotti-methode (ook bekend als de Charmat-methode). Hierbij worden het sap, de gist en een fermentatielikeur toegevoegd aan een gesloten hogedruktank bij een temperatuur van 20°C. Na 15 tot 20 dagen wordt de sprankeling verkregen. Vervolgens wordt de temperatuur verlaagd tot -2°C om de fermentatie te stoppen en de wijn te stabiliseren. De wijn rijpt ten slotte in rijpingstanks totdat hij wordt gebotteld. Dit proces zorgt voor de zoete en fruitige sprankeling waar Quercioli Lambrusco Rosato Dolce bekend om staat.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

De kleur is bijna meisjesachtig, helder roze, met een fijne, glinsterende pareling in het licht.
Aan de neus

In de neus nodigt de rosé uit tot proeven: fruitig en bloemig, met aanhoudende tonen van rood fruit en viooltjes.
In de mond

In de mond is het een uitnodiging voor een feest! Licht en bruisend, levendige en harmonieuze frisheid, en een zachte zoetheid en fruitigheid, met zeer aangename smaken van kers, framboos en aardbei.

Prijzen

Gambero Rosso - Due bicchieri

Wijn/spijs combinaties

Pizza's

Schaal- en schelpdieren

Nagerechten of desserts

Cocktails

Deze lichte, sprankelende wijn is perfect voor een eenvoudig aperitief of bij een dessert. Maar hij kan ook gebruikt worden in cocktails. Als u ervoor kiest om hem tijdens de maaltijd te drinken, past hij goed bij samengestelde salades, zeevruchten en traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta en pizza...

Gerechtidee: Niçoise salade.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven