Syrah 2022 - Italiaanse rode wijn (Lazio) 75cl

Jaar van productie
- 2022
Alcoholpercentage
- 14%
Bewaarpotentieel
- 4-6 jaar
Inhoud
- 75cl

13,58 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Amor Vitae

Deze Syrah, geproduceerd door het huis Amor Vitae, is een rode wijn die wordt verbouwd op vulkanische bodem. Hij onderscheidt zich door een elegantie die doet denken aan een robijn. Intens en sensueel, biedt deze wijn een rijke en verfijnde smaakervaring.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Latium
Druivensoort
- 100 % Syrah
Appellatie
- Lazio IGP
Rijping op vat
- ja
Serveertemperatuur
- 18°-20°

Meer informatie

Vinificatieproces

Alcoholische Fermentatie

De alcoholische fermentatie van de Syrah wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur om de fruitige aroma's en frisheid van de wijn te behouden. Tijdens deze fase worden regelmatig délestage en remontages uitgevoerd.

Délestage: Dit is een vinificatietechniek waarbij het fermenterende sap van de schillen en vaste stoffen wordt gescheiden en vervolgens opnieuw boven in de tank wordt geïntroduceerd. Dit zorgt voor een betere extractie van aroma's, tannines en kleur uit de schillen, terwijl een zachte zuurstofvoorziening van de wijn wordt bevorderd, waardoor de structuur en complexiteit verbeteren.
Remontage: Hierbij wordt de dop van het druivenmost besprenkeld met de most, wat een optimale extractie van fenolische verbindingen en tannines bevordert. Deze technieken zorgen ook voor een betere homogenisatie van de most, wat bijdraagt aan de complexiteit en rijkdom van de wijn.

Malolactische Fermentatie en Rijping op Eikenhouten Vaten

Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische fermentatie in Franse eikenhouten vaten. Dit proces zet appelzuur om in melkzuur, wat de wijn een soepelere textuur en complexere aroma's geeft. De malolactische fermentatie in vaten integreert ook houtachtige en vanilletonen, waardoor het aromatische profiel van de wijn wordt verrijkt. Deze rijping op eikenhouten vaten zorgt voor een zachte micro-oxygenatie, wat bijdraagt aan de harmonieuze ontwikkeling van aroma's en stabilisatie van de kleur van de wijn.

Botteling

Na een optimale rijpingsperiode wordt de wijn gebotteld. Elke fase van het bottelingsproces wordt uitgevoerd onder strikte hygiëne- en kwaliteitscontroleomstandigheden, waardoor de wijn zijn frisheid en kenmerkende karakter behoudt.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

Zijn kleur en reflecties doen denken aan die van een robijn, een edelsteen die net zo elegant is als deze wijn.
Aan de neus

Zijn aromatische tonen variëren van zoethout tot viooltjes, van kers tot zwarte peper.
In de mond

Deze wijn verleidt met zijn kruidige aroma's en tonen van rijp fruit, terwijl hij een mooie frisheid biedt. Zijn zijdezachte tannines, geperfectioneerd tijdens de rijping in vaten, geven hem een opmerkelijke elegantie.

Wijn/spijs combinaties

Kazen

Wild

Pasta

Vleeswaren

Perfect om te combineren met gegrilde roodvleesgerechten, verheft deze wijn de robuuste smaken en sappige texturen van steaks, ribstukken en andere stukken vlees. Hij past ook geweldig goed bij gerijpte kazen, waarvan de complexe aroma's en zoute tonen een harmonieuze balans vinden met de kruidige en fruitige nuances van deze Syrah. Fijnproevers zullen deze wijn bijzonder waarderen met een plateau van ambachtelijke vleeswaren, waarbij elke hap wordt verrijkt door de diepte en elegantie van de wijn.