Bramasole 2021 - Italiaanse rode wijn (Toscane) 75cl

Bramasole 2021: Een uitzonderlijke Toscaanse Syrah, waar traditie en innovatie samenkomen.

De Bramasole Cortona DOC Syrah 2021 onderscheidt zich door unieke klimatologische omstandigheden die hebben bijgedragen aan de productie van een uitzonderlijke wijn. Een zachte, regenachtige winter zorgde voor voldoende waterreserves in de bodem, terwijl een droge lente en een warme zomer een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten. De oogst vond plaats op 25 september, waarbij perfect rijpe trossen werden geplukt, die het volledige potentieel van dit uitzonderlijke terroir weerspiegelen.

De vinificatie van dit millésime werd met uiterste zorg uitgevoerd. Na de oogst werden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. Het sap fermenteerde vervolgens in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, met een schilweking van ongeveer 15 dagen. Deze fase is cruciaal voor het extraheren van de aromatische verbindingen en soepele tannines die de wijn zijn elegante structuur geven. Na de malolactische fermentatie werd de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar hij 12 maanden rijpte voordat hij in het voorjaar van 2023 werd gebotteld.

Het verhaal van de Bramasole gaat terug tot de overname van het domein door de familie Antinori in 1990. Dit historische domein, gelegen op de grens tussen Montepulciano en Cortona, beslaat 340 hectare wijngaarden, waarvan de meest prestigieuze gewijd zijn aan de teelt van Syrah, een niet-traditioneel druivenras dat echter prachtig tot uiting komt in het Toscaanse terroir. De Bramasole, voor het eerst geproduceerd in 2000, belichaamt de innovatieve geest van de familie Antinori, terwijl het de wijntradities van de regio eert.

Kortom, deze Syrah is veel meer dan zomaar een wijn; het is een uitnodiging om de rijkdom van het Toscaanse terroir te ontdekken door een van zijn mooiste expressies. Of het nu is om te combineren met een gastronomische maaltijd of om op zichzelf van te genieten, het zal liefhebbers van karaktervolle en verfijnde wijnen zeker bekoren.