Vita 2020 - Italiaanse rode wijn (Lazio) 75cl

Vita – De Quintessens van Merlot in Gelimiteerde Editie

Vita is de ultieme uitdrukking van vakmanschap, waarbij respect voor het terroir en beheersing van de tijd samenkomen om een wijn van zeldzame elegantie te creëren. Met slechts 2.300 flessen is deze gelimiteerde editie het resultaat van de toewijding van Amor Vitae om uitzonderlijke wijnen te maken, waarbij elk detail telt, van de wijngaard tot de botteling.

Een uniek terroir, bron van balans en karakter

De wijngaard, gelegen in Aprilia, Lazio, profiteert van een vulkanische bodem rijk aan mineralen, die de wijn diepte en structuur geeft. Op een hoogte van 150 meter genieten de wijnstokken van een uitstekende zonblootstelling, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

De Merlot, het enige druivenras in Vita, wordt verbouwd op 3 hectare met een beperkte opbrengst van 60 quintalen per hectare, wat een optimale concentratie van de druiven garandeert. De plantdichtheid van 4.333 stokken per hectare en de Guyot-snoeiwijze zorgen voor een perfecte balans tussen vitaliteit en kwaliteit.

Elke tros wordt met de hand geoogst in midden september, wat een zorgvuldige selectie van de beste druiven garandeert. Deze ambachtelijke aanpak zorgt ervoor dat de druiven hun volledige potentieel kunnen uitdrukken.

Een nauwkeurig en veeleisend vinificatieproces

De vinificatie van Vita volgt een strikt proces, waarbij elke stap gericht is op het behouden van de identiteit en rijkdom van de druif.

• Gereguleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, met nauwkeurige temperatuurcontrole om de extractie van essentiële componenten te optimaliseren.
• Bâtonnage, délestage en remontage technieken, die een homogene maceratie bevorderen en de wijn structuur geven.
• Malolactische fermentatie in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een fluweelzachte textuur en een harmonieuze tannine-integratie.
• 24 maanden rijping in eiken vaten, waarin de wijn langzaam evolueert en aan complexiteit en diepgang wint.
• Nog eens 12 maanden flesrijping, wat een perfecte balans en verfijning garandeert voordat hij op de markt komt.

Een zeldzame wijn, een uitnodiging tot uitmuntendheid

Vita is niet zomaar een wijn, maar een sensorische ervaring, geboren uit precisie en diep respect voor het terroir. Zijn uitzonderlijke balans en karaktervolle expressie maken hem de perfecte keuze voor speciale gelegenheden, gedeelde momenten en gastronomische diners.