Kenmerken van Italiaanse wijnen geproduceerd op een vulkanische terroir

Een vulkanische terroir biedt veel specifieke kenmerken voor wijnmakers die er wijnstokken laten groeien en wijn produceren. Als gespecialiseerde winkel in de verkoop en import van Italiaanse wijnen in België, bespreekt Italvin de bijzonderheden van wijnen die afkomstig zijn van een vulkanische bodem.

Wat is een vulkanisch terroir?

Een vulkanische terroir omvat per definitie de kenmerken met betrekking tot de bodem, de topografie, het klimaat en de biodiversiteit van de gebieden rondom de vulkaan. Bovendien profiteert deze geologische structuur van een microklimaat dat vruchtbare vlaktes en valleien met mineralenrijke bodem biedt.

In de wijnsector wordt deze terroir ook gekenmerkt door de knowhow en technieken van de wijnmakers. Deze telen wijnstokken op de flanken van de vulkaan en maken uit deze druivensoorten verschillende wijnen met een ongeëvenaarde mineraliteit en zuurgraad.

Welke Italiaanse wijnen komen uit een vulkanische bodem in Italië?

In Italië zijn er verschillende actieve of uitgedoofde vulkanen waarvan de flanken bedekt zijn met wijngaarden, waaronder de drie belangrijkste:

• De Vesuvius, in Campanië: Er zijn sporen van wijnbouw tot aan de oude stad Pompeï, die volledig bedekt werd met as na de uitbarsting van de Vesuvius in 79 voor Christus. Al in die tijd werd wijn op grote schaal geproduceerd en geconsumeerd. Vandaag de dag zijn er nog steeds vele wijngaarden op de flanken van de Vesuvius, met appellaties zoals de DOC Vesuvio die de Lacryma Christi produceert, een zeer populaire wijn uit Campanië.

• De Vulture, in Basilicata: De regio Basilicata herbergt een uitgedoofde vulkaan, de Monte Vulture. Op zijn flanken groeien Aglianico-wijnstokken, een druivensoort die de kwalitatieve appellaties Aglianico del Vulture DOC en Aglianico del Vulture Superiore DOCG vormt. Onder de gerenommeerde wijnmakers is de Cantina di Venosa een bekende naam.

• De Etna, op Sicilië: De grootste actieve vulkaan van Europa, de Etna, herbergt een groot aantal wijngaarden op zijn flanken, met ambitieuze en innovatieve wijnmakers die elk jaar zeer interessante wijnen aanbieden. In dit artikel zullen we ons concentreren op deze vulkaan.

De wijnen van de Etna

Wereldwijd beroemd, worden de Siciliaanse wijnen gemaakt van verschillende internationale en inheemse druivensoorten. Onder de inheemse variëteiten bevinden zich onder andere de Nero d’Avola, de Nerello Mascalese, de Nerello Cappuccio, de Perricone en de Frappato voor rode wijnen. Voor witte wijnen zijn de Catarratto, de Zibibbo, de Inzolia en de Carricante noemenswaardig. De belangrijkste druivensoorten voor de wijnen van de Etna zijn de Carricante voor wit en de Nerello Mascalese voor rosé en rood.

De wijnen van Sicilië die op de flanken van de vulkaan worden geproduceerd, kunnen de appellatie Etna DOC dragen. Om dit te verkrijgen, moeten ze voldoen aan de specificaties die een minimum van 80% Nerello Mascalese en maximaal 20% Nerello Cappuccio vereisen voor rode wijnen. Witte wijnen met deze appellatie moeten minstens 60% Carricante en Catarratto bevatten. De landbouwpraktijken moeten milieuvriendelijk zijn en biodiversiteit bevorderen. Irrigatie is beperkt en moet worden gerechtvaardigd door specifieke redenen (zoals intense droogteperiodes).

Hier zijn de verouderingsinstructies voor de wijn:

• Etna Rosso: Minimaal 12 maanden veroudering.
• Etna Rosso Riserva: Minimaal 4 jaar veroudering, waarvan ten minste 12 maanden in houten vaten.
• Etna Bianco Superiore: Minimaal 1 jaar veroudering.

Wist u dat in de 19e eeuw veel Europese wijngaarden werden vernietigd door een invasie van phylloxera, een parasitaire bladluis? Dankzij de rijkdom van de vulkanische bodem zijn sommige wijnstokken op de Etna gespaard gebleven en zijn nu honderd jaar oud, wat hun bijzonderheid verklaart. Dit is onder andere het geval bij de wijn genaamd Etna Riserva Signum Aetnae DOC, die uitsluitend bestaat uit de Nerello Mascalese-druif die deze insectenplaag heeft overleefd.

Zou u Italiaanse wijnen willen aanschaffen die in de buurt van vulkanen zijn geproduceerd en in België worden verkocht?

Het team van Italvin biedt u een selectie van Italiaanse vulkanische wijnen die u online kunt vinden, maar ook in onze wijnwinkel in Mons. Voor vragen staan we tot uw beschikking per telefoon of via ons online formulier. Neem contact met ons op!