Als Champagne bijzonder geliefd is bij feesten en evenementen, wint een andere drank ook aan populariteit: Franciacorta, een van de parels onder de Italiaanse mousserende wijnen. Deze onderscheidt zich op verschillende vlakken. Italvin, uw specialist in Italiaanse wijnen, legt uit wat de vier belangrijkste verschillen zijn tussen Champagne en de Italiaanse mousserende wijn Franciacorta in België.
Wat is Franciacorta?
Oorspronkelijk uit Lombardije, is Franciacorta een historische mousserende wijn uit het noorden van Italië. Het warme klimaat van de regio geeft deze wijn een rondere en meer volledige smaak dan Champagne, terwijl hij toch een zekere elegantie behoudt.
Waarom is de Italiaanse mousserende wijn Franciacorta anders dan Champagne?
Hoewel zowel Champagne als de Italiaanse mousserende wijn Franciacorta unieke eigenschappen hebben, zijn er vier belangrijke verschillen die hen onderscheiden.
Twee dranken, twee regio’s, twee identiteiten
Champagne, afkomstig uit Frankrijk, ontleent zijn zuurtegraad aan de kalkrijke bodems en het koele klimaat van de Champagnestreek. Dit maakt het een unieke drank, die alleen de naam Champagne mag dragen als bewezen is dat deze uit die specifieke regio komt.
Franciacorta, daarentegen, komt uit Lombardije, in het noorden van Italië. Het profiteert van een warmer, zonniger klimaat en mineraalrijke bodems, wat bijdraagt aan zijn kenmerkende smaak.
Franciacorta vs Champagne: verschillende druivenrassen
Een groot verschil tussen Franciacorta en Champagne zit in de gebruikte druivenrassen. Champagne wordt gemaakt van een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, terwijl Franciacorta gebruik maakt van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Dit verschil resulteert in unieke smaken voor beide wijnen.
Verschillende smaakprofielen
Als de droge en lichte stijl van Champagne niet helemaal uw voorkeur heeft, waarom probeert u dan niet eens Franciacorta? Deze wijn is aromatischer en biedt tonen van groene appel, peer en honing, waardoor hij een middelmatige zuurgraad heeft en zowel rijk als romig aanvoelt.
Verschillende productiemethoden
Hoewel zowel Champagne als Franciacorta worden gemaakt volgens de traditionele methode (ook wel de methode champenoise genoemd), zijn er verschillen in de details. Beide ondergaan twee fermentaties, wat zorgt voor de kenmerkende bubbels. Bij Franciacorta vindt de tweede fermentatie echter plaats in een stalen tank, gevolgd door een koeling om de droesem te verwijderen.
Italiaanse mousserende wijn kopen in België?
Italvin is uw ideale partner voor het ontdekken van de beste mousserende wijnen uit Italië. Bezoek onze vinotheek in Mons voor advies op maat of neem contact met ons op via telefoon of ons online formulier voor al uw vragen.
