Taurasi 2019 - Italiaanse rode wijn (Campania) 75cl

Jaar van productie
- 2019
Alcoholpercentage
- 13%
Bewaarpotentieel
- 15-20 jaar
Inhoud
- 75cl

29,51 € incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Terre d'Aione

Geproduceerd door Terre d'Aione sinds 2007, is de Taurasi een droge rode wijn met complexe aroma's en krachtige smaken. Meerdere malen bekroond en geclassificeerd als DOCG, zal hij in de smaak vallen bij kenners en degenen die op zoek zijn naar gedurfde Italiaanse wijn.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Campanie
Druivensoort
- Aglianico 100%
Appellatie
- Taurasi DOCG
Rijping op vat
- 18 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Herkomst en vinificatie van Taurasi

De familie Carpentino begon in 1867 met wijnbouw door hun Terre d'Aione-wijnkelder op te richten, die haar naam ontleent aan Aione II, een prins uit Lombardije die boeren verdedigde. Taurasi bestaat voor 100% uit Aglianico, een inheemse druivensoort uit Campanië, geteeld op verschillende percelen in de gemeenten Lapio, Paternopoli, Montemarano en natuurlijk Taurasi zelf. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 25 jaar, en ze worden onderhouden met duurzame technieken in de heuvels van de provincie Avellino. De wijngaarden, blootgesteld aan het zuidoosten, groeien in espalier op een hoogte van 500 tot 600 meter. De verschillende samenstellingen van de bodems (kleiachtig in Montemarano en zanderig in de andere gemeenten) geven de uiteindelijke wijn zijn unieke karakter.

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten en worden onmiddellijk naar de kelder gebracht om te worden ontsteeld en geperst. Het sap wordt overgebracht naar thermo-gecontroleerde roestvrijstalen tanks met een schilinweking van 15 dagen en dagelijkse heropvoeringen. De appellation vereist een rijping van 3 jaar, waarvan minstens 12 maanden in eikenhouten vaten. De Campanische wijn wordt vervolgens 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, gevolgd door nog eens 24 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is diep, robijnrood, met naarmate hij ouder wordt, tinten oranje en zelfs "terra cotta".
Aan de neus

Er vermengen zich elegant bloemige, fruitige en kruidige tonen. Intense aroma's van kersen en bramen worden verfraaid met een vleugje viooltje. Toetsen van tabak, kaneel, vanille en ondergroei maken deze betoverende mix compleet.
In de mond

De smaak is droog, vol en krachtig. De tannines zijn goed aanwezig zonder onaangenaam te zijn, en de balans tussen zuurgraad en zachtheid is ideaal. Welkome smaken van framboos en pruimenjam leiden tot een intense en aanhoudende afdronk.

Wijn/spijs combinaties

Rood vlees

Wild

Eend

De gewaagdheid van deze Campanische wijn vraagt om even krachtige gerechten, zoals wild, pittig gegrild rood vlees, karaktervolle kazen en truffelgerechten.

Gerechtidee: gevulde aubergines met pittig lamsvlees.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven