Olio Extravergine d'Oliva - Italiaanse olijfolie (Sicilië) 500ml

Jaar van productie
- Niet jaargeduid.
Bewaarpotentieel
- Bekijk de vervaldatum
Inhoud
- 50cl

12,70 € incl. btw

14,95 €incl. btw

Schrijf uw recensie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Firriato

Deze olijfolie komt uit de familie-olijfgaarden van het huis Firriato, in de provincie Trapani. Terwijl dit gebied in Italië bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen, staat het ook bekend om zijn uitstekende olijfolie. De Olio is extra vierge, rijk en genereus.

Soort
- Olijfolie
Regio
- Sicilië
Druivensoort
- Cerasuola, Nocellara
Appellatie
- Sicilia IGP

Meer informatie

Oorsprong en productie van Olio Extravergine d'Oliva

Net als wijn komt olijfolie voort uit gefermenteerde vruchten en wordt beïnvloed door de geselecteerde 'druivensoorten'. Deze olijfolie bestaat uit twee inheemse variëteiten uit Sicilië: de Cerasuola, geteeld op het Borgo Guarini-landgoed, en de Nocellara, biologisch geteeld op het Baglio Sorià-landgoed. Deze eeuwenoude olijfbomen belichamen de ziel van Sicilië en weerspiegelen de vrijgevigheid en authenticiteit van het mediterrane terroir. Olio Firriato is geclassificeerd als Sicilia IGP, wat de kwaliteit en herkomst garandeert.

De olijven worden geoogst wanneer ze op hun hoogtepunt van rijpheid zijn, in oktober en november. Ze worden met de hand geplukt, met de precieze 'decapage'-methode om een optimale fijnheid van de olie te waarborgen. De vruchten worden vervolgens gesorteerd, gewassen en geperst op stenen rollen: dit proces verbetert de natuurlijke smaak en rijkdom van het eindproduct. De maceratie gebeurt altijd op lage temperatuur. De ongefilterde extra vierge olie wordt vervolgens gebotteld.

Proeverij

Visueel

Van uiterlijk troebel, heeft het een lichte groene kleur met hints van jade en gele gouden reflecties.
Aan de neus

Het boeket onthult scherpe geuren van olijven, met kenmerkende tonen van mediterrane kruiden
In de mond

In de mond is het gouden elixer gematigd fruitig, met een subtiele kruidige nasmaak die te danken is aan de Cerasuola.

Deze groene goud kan rauw worden gebruikt om uw salades en groenten op te fleuren, of bij het koken om de smaken van vlees en vis te versterken.

Ideaal gerecht: zongedroogde tomaten in olijfolie.

Tip: als het vaak wordt gebruikt om voedsel te koken, moet u weten dat de voordelen en smaken van extra vierge olie verloren gaan bij temperaturen boven 60°C. Het wordt daarom aanbevolen om het vooral te gebruiken voor suddergerechten.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven