Masseto - Italiaanse rode wijn (Toscane) 75cl - 1999

Geschiedenis en Vinificatie van Masseto

De Masseto is meer dan een wijn; het is een wijnbouwkundig kunstwerk. De naam is afkomstig van de blauwe kleikluiten, of "massi", die in de Toscaanse wijngaard aanwezig zijn. De natuur is de eerste schepper van Masseto, geworteld in de Pliocene klei, een geologische periode van miljoenen jaren geleden. Seismische krachten hebben deze kleilagen blootgelegd, waardoor een uniek terroir ontstond waarin de kwetsbare Merlot tegen alle verwachtingen in gedijt.

De Vinificatie van Masseto

De vinificatie van Masseto is een nauwgezet proces. De druiven worden met de hand geoogst en in kratten van 15 kg geplaatst. Na het ontstelen en licht persen worden de bessen door zwaartekracht in betonnen vaten overgebracht. De spontane fermentatie maakt gebruik van inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen, met regelmatige remontages. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische fermentatie in nieuwe eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door assemblage en een tweede rijping van 12 maanden. Ten slotte rust de Masseto nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Jaargangen van Masseto

1999

Een koudere winter vertraagde de knopvorming. De bloei vond eind mei plaats met een uitstekende vruchtzetting. De hete en droge zomer leidde tot een vroege en gelijkmatige véraison. De oogst begon in de tweede week van september onder ideale omstandigheden en duurde 7 dagen.

2006

Een regenachtige winter werd gevolgd door een warme en droge lente, die een bloei in juni bevorderde. De zomer was gematigd, wat resulteerde in geconcentreerde en gelijkmatig rijpe druiven. De oogst begon op 6 september en eindigde op 23 september, met druiven van een uitzonderlijke concentratie.

2010

Een van de meest late seizoenen. Een regenachtige lente werd gevolgd door een hete en droge zomer, met een langzame maar optimale rijping van de druiven. De oogst, die werd verstoord door enkele buien, begon op 14 september en eindigde op 4 oktober, met de productie van vijf verschillende loten.

2013

Na een milde en regenachtige winter werd de knopvorming met 15 dagen vertraagd. De koele lente leidde tot een onregelmatige en late bloei. Gelukkig zorgde de droge en zonnige zomer voor een langzame maar gunstige rijping. De oogst begon op 12 september en eindigde op 25 september.

2019

Een jaar gekenmerkt door wisselend weer. Na een regenachtige lente zorgde de hete en droge zomer voor een gelijkmatige rijping. De oogst begon op 5 september en eindigde op 20 september, onder perfecte omstandigheden voor de rijping van de druiven.

2020

Na een milde winter bedreigde een voorjaarsvorst de jonge scheuten. Gelukkig verliep de vegetatieve groei regelmatig tot aan de bloei in mei. De hete zomer werd gevolgd door regen eind augustus, wat ideale omstandigheden creëerde voor de rijping van de Merlot. De oogst was vroeg, eindigend op 14 september voor de Merlot en 16 september voor de Cabernet Franc.

Met zijn rijke geschiedenis en zorgvuldige vinificatie onthult elke jaargang van Masseto een nieuw facet van deze uitzonderlijke wijn, en belooft een ongeëvenaarde proefervaring.