Cervaro della Sala 2020 - Italiaanse witte wijn (Umbrië) 75cl

  • Cervaro della Sala

  • Jaar van productie

    • 2022

  • Alcoholpercentage

    • 12,5%

  • Bewaarpotentieel

    • 4-6 jaar

  • Inhoud

    • 75cl

69,85 € incl. btw

In winkelwagen

Er zijn nog maar 3 artikelen op voorraad

  • Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
  • Deskundig advies
  • Betaling 100% veilige
  • Wijnkelder in Mons

Castello Della Sala / Antinori

Elegant en iconisch, de Cervaro della Sala belichaamt perfect het traditionele vakmanschap van het huis Antinori, dat de weerswisselingen heeft weten te benutten om deze uitzonderlijke witte wijn te creëren!

  • Soort Soort

    • Stille wijn

  • Kleur Kleur

    • Wit

  • Regio Regio

    • umbrië

  • Druivensoort Druivensoort

    • Chardonnay 92%
    • Grechetto 8%

  • Appellatie Appellatie

    • Umbria IGT

  • Rijping op vat Rijping op vat

    • ja

  • Serveertemperatuur Serveertemperatuur

    • 10°- 12°

Meer informatie

Oorsprong en vinificatie van Cervaro della Sala

De Cervaro della Sala van het Antinori-huis wordt geproduceerd in Umbrië, in de kelders van het familiekasteel. Het eerste jaartal van deze witte wijn dateert uit 1985. Deze wijn bestaat uit twee druivensoorten: 92% Chardonnay en 8% Grechetto.

De wijngaarden groeien tussen de 200 en 450 meter boven zeeniveau, in het hart van de minerale heuvels vol fossielen in de regio. Na een zachte winter en een hete zomer worden de veelbelovende druiven met rijke aroma's vroeg in de ochtend geoogst vanaf eind augustus.

De trossen behouden hun schil en worden naar de vinificatiekelder gebracht om te profiteren van de zwaartekracht en te weken bij 10°C zonder mechanische tussenkomst. De most wordt vervolgens overgebracht naar decanteerbakken en vervolgens naar eikenhouten vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Na 5 maanden worden de druiven overgebracht naar roestvrijstalen tanks om zich te vermengen met de Grechetto (afzonderlijk gevinifieerd zonder hout). De Cervaro della Sala-wijn rust enkele maanden in de fles voordat hij wordt verkocht.

Profiel van de wijn

Licht

(+ d'infos)

Krachtig
Zoet

(+ d'infos)

Zuur
Droog

(+ d'infos)

Rijk

Proeverij

  • Visueel Visueel

    Eenmaal in het glas is de wijn verrassend helder. Men kan subtiele groene reflecties onderscheiden in zijn bleekgele kleur.

  • Aan de neus Aan de neus

    Het boeket is intens en biedt tonen van citrusvruchten en ananas, met enkele hints van acaciabloemen. Er zijn ook enkele nuances van vanille en vuursteen te onderscheiden.

  • In de mond In de mond

    De gestructureerde smaken vermengen zich met minerale tonen en evenwichtige citrusachtige zuren. De afdronk onthult een zoete nootachtige sensatie.

Wijn/spijs combinaties

  • Kazen Begeleiding - Kazen
  • Schaal- en schelpdieren Begeleiding - Schaal- en schelpdieren
  • Vleeswaren Begeleiding - Vleeswaren

De complexiteit van de Cervaro della Sala past perfect bij zeevruchten, fijne vleeswaren en kazen.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven

Log in

Accessoires

Een unieke ervaring

We doen er alles aan om u een veilige en persoonlijke navigatie te bieden. Hiervoor gebruiken wij cookies om u aanbiedingen te doen die zijn afgestemd op uw interessegebieden, om anoniem statistische gegevens te verzamelen en om uw bezoek zo aangenaam mogelijk te maken. Google kan uw persoonlijke gegevens en cookies gebruiken om haar advertenties te personaliseren.

Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd

Subtotaal van uw winkelwagen (1 item) :
Mijn winkelwagen Doorgaan met winkelen